Белок хорошо взбить с помощь миксера или кулинарного венчика. Всыпать при этом сахарный песок и соль. Положить в миску конфитюр и перемешать его с шампанским. Приготовить из лимонной корочки цедру. Измельчить. Добавить к шампанскому и конфетти. Осторожно ввести венчиком белковую массу. Положить в миску из стали и поставить в морозилку на 4 часа. Время от времени помешивать, чтобы не образовывалось ледяных кристаллов. Вынуть шербет из морозилки, еще раз перемешать. Разложить по 4 стаканам. Вымыть листочки мяты и мелиссы, обсушить их с помощь салфетки. Украсить ими щербет. Посыпать листочки небольшим количеством сахарной пудры.
Продукты
яичный белок
1
шт.
сахар
2
ст. ложки
соль
1
щепотка
конфитюр из шиповника
250
г
шампанское сухое
100
мл
лимон
1
шт.
мята
по вкусу
мелисса
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
Рецепт: Щербет из шампанского с шиповником. Как приготовить Щербет из шампанского с шиповником?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Щербет с арахисом 
Шербет с орехами 
Щербет с фундуком, изюмом и... 
Шербет с белым шоколадом 
Клубничный щербет