рецепт

Щербет «Заиндевевшие лимоны» (французский десерт)

 8 порций

Лимоны вымыть теплой водой, вытереть и с каждого срезать «крышечку» по длине. Мякоть вынуть. Кожуру вместе с «крышечками» завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру. Помешивая, вино с сахаром прокипятить на слабом огне 5 минут и охладить. Из лимонной мякоти удалить грубые пленки и косточки (нежные пленочки между дольками оставить — они придают аромат). Миксером взбить мякоть в пюре. Смешать подготовленное пюре с холодным вином, выложить в миску, накрыть фольгой и поставить примерно на 4 часа в морозильную камеру. Чуть меньше чем через 4 часа взбить белок с солью. Лимонные корочки мелко порубить и вместе с ликером добавить в белковую пену. Замерзшую лимонную массу размельчить в миксере и смешать с ароматизированной белковой пеной. Аккуратно переложить массу в емкости из лимонной кожуры, закрыть ее «крышечками» и еще на 30 минут поставить в морозильник. Достать лимоны из холодильника за 15 минут до подачи на стол. Такой же десерт можно приготовить из апельсинов и мандаринов.

Продукты (на 8 порций)
лимон большой8шт.
вино белое 250мл
сахар 150-200г
яичный белок 1шт.
соль 1щепотка
цукаты лимонные50г
ликер апельсиновый2-3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щербет «Заиндевевшие лимоны» (французский десерт). Как приготовить Щербет «Заиндевевшие лимоны» (французский десерт)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Щербет
Французская кухня
Блюда из лимонов
1 спасибо 1116 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)