Смородину измельчить в блендере, перетереть ее через сито, чтобы избавиться от мелких косточек. Смешать с сахаром, помешивать, чтобы сахар растворился. Поставить в морозилку замораживаться. При подаче украсить мятным сахаром: истолочь в ступке несколько листьев мяты с ложечкой сахара и посыпать щербет.
Шербет с орехами 
Щербет с арахисом 
Шербет с белым шоколадом 
Щербет с фундуком, изюмом и...