рецепт с фото пошаговый

Томатно-свекольный гаспачо

Фото к рецепту: Томатно-свекольный гаспачо
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 10 мин)
 Irina_Dem   05.08.21

Яркий, пряный томатно-свекольный гаспачо - настоящее спасение для жарких дней! Сочетание помидоров и вареной свёклы создает аппетитный кисло-сладкий вкус, хрустящие кусочки огурца привносят освежающие нотки, а чеснок, лук и острый перец добавляют блюду пикантную перчинку в послевкусие. Легко, сытно и вкусно. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 580 г
Свёкла - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1-2 ст. ложки (или по вкусу)
Уксус винный - 2 ч. ложки (или по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец острый свежий - 2-3 г (или по вкусу)
Лёд - 2-3 кубика
*
Для подачи:
Огурец - 150 г
Базилик свежий - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептТоматно-свекольный гаспачо
Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №1

Подготовьте продукты.
Для экономии времени можно заранее отварить или запечь свёклу (например одновременно с приготовлением другого блюда).

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №2

Залейте свеклу в сотейнике холодной водой, доведите до кипения и отварите до готовности. Для приготовления свеклы небольшого размера мне понадобилось примерно 50 минут. Готовую свеклу поместите в холодную воду, чтобы она быстро остыла и легко очистилась.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №3

Помидоры разрежьте пополам, удалите основание плодоножки. Нарежьте помидоры крупными кусочками.
Очистите репчатый лук и чеснок и так же крупно нарежьте.
Кусочек острого перца очистите от семян.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №4

Поместите нарезанные овощи в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №5

Охлажденную вареную свёклу очистите и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте кусочки свеклы к остальным продуктам. Я отложила несколько кусочков свёклы и вырезала из них сердечки для подачи.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №6

Взбейте всё 1-2 минуты, до однородности. Если чаша блендера небольшого размера - измельчайте порциями, в несколько этапов.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №7

Добавьте уксус, оливковое масло, кубики льда и немного соли.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №8

Взбейте все еще 1 минуту. Попробуйте смесь и при необходимости отрегулируйте вкус по своим предпочтениям, добавив еще немного перца, уксуса или соли.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №9

Мелко нарежьте огурец.
Для подачи посыпьте каждую порцию блюда 2-3 щепотками нарезанного огурца, украсьте листиками базилика и сердечком из свеклы. При желании можно сбрызнуть каждую порцию блюда еще капелькой оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Томатно-свекольный гаспачо - шаг №10

Томатно-свекольный гаспачо готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатно-свекольный гаспачо. Как приготовить Томатно-свекольный гаспачо?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдГаспачоСвекольникХолодник Супы
Обед
Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда из свеклы
16 спасибо 8401 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)