рецепт с фото пошаговый

Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками

Фото к рецепту: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками
 2 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   23.06.21

Готовим сегодня гаспачо (холодный томатный суп), который прекрасно подходит для жарких летних дней. Основа супа - протёртые помидоры. Главное, выбрать самые спелые и сочные помидоры, от этого будет зависеть вкус блюда. Лёгкий овощной суп - прекрасная альтернатива окрошке. Подавать такой суп лучше всего с обжаренными на растительном масле кубиками хлеба.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры - 400 г
Огурцы - 120 г
Перец болгарский - 150 г
Лук репчатый (белый или красный) - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Хлеб белый (без корочек) - 25 г (1 ломтик)
Уксус винный красный - 0,5 ст. ложки
Лимон (сок) - 1 долька
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Базилик свежий (для подачи, по желанию) - 1 веточка
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 3-4 ломтика
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептГаспачо (холодный томатный суп) с гренками
Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №2

Помидоры промыть. Сделать на них крестообразные надрезы.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №3

Залить помидоры кипятком и оставить на 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №4

Затем опустить помидоры в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать помидоры произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №5

Огурец промыть (по желанию очистить от кожуры) и произвольно нарезать.
Сладкий перец очистить от семян, удалить перегородки. Мякоть перца произвольно нарезать.
Нарезать очищенный лук.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №6

Сложить все подготовленные овощи в чашу блендера.
Чеснок очистить и тоже отправить в чашу.
Туда же выжать 1 ст. ложку сока лимона.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №7

Добавить винный уксус и сахар.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №8

Всыпать соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №9

Измельчить овощи в блендере. Затем добавить ломтик хлеба без корочек.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №10

Снова измельчить всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №11

Чтобы избавиться от семян и кожуры, протереть овощную массу через сито.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №12

В протёртый томатный суп добавить оливковое масло. Снять пробу и отрегулировать вкус на соль и перец.
Отправить суп в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №13

Для приготовления сухариков ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №14

Разогреть сковороду с маслом и выложить туда кубики хлеба. Обжарить на небольшом огне до румяности, примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №15

Подавать охлаждённый гаспачо с сухариками, украсив веточкой базилика.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками. Как приготовить Гаспачо (холодный томатный суп) с гренками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдГаспачоСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами

Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Гренки из белого хлеба Испанская кухня
Вегетарианские Обед
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
14 спасибо 5150 1 0
сергей Воскресенье, 04 Июля 2021 г. 13:00 #

вообще-то, проще перетереть все через сито до добавления хлеба, а уж потом массу без семечек еще раз измельчить с хлебом. я так думаю. лучше будет и проще перетереть.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)