рецепт с фото пошаговый

Гаспачо

Фото к рецепту: Гаспачо

Гаспачо - традиционный холодный томатный суп-пюре с овощами. Вариаций этого супа существует немало, этот рецепт приближён к классическому. Перед подачей в суп добавляется сыр моцарелла и базилик, которые идеально сочетаются с помидорами и дополняет вкус.

Продукты
Помидоры - 475 г ( 3 шт.)
Огурцы - 215 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 160 г (1 шт.)
Лук репчатый красный - 75 г (0,5 шт.)
Чеснок - 10 г (2-3 зубчика)
*
Для заправки:
Уксус яблочный 6% - 1 ч. ложка
Сок лимона - 0,5 ст. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Соль - 2 г
Сахар - 2 г
Перец красный острый молотый - 2 г
*
Для подачи:
Моцарелла (шарики) - 100 г
Базилик свежий - 1 веточка

Пошаговый фото рецептГаспачо
Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №2

На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком на пару минут, а затем обдаем холодной водой и очищаем от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №3

Лук, огурцы и перец очищаем и нарезаем произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №4

Очищенные помидоры также нарезаем кусочками. Чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №5

Выкладываем все подготовленные овощи в удобную глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №6

Пюрируем погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №7

Добавляем уксус, лимонный сок, оливковое масло, соль, красный перец и сахар. Хорошо перемешиваем. Убираем суп в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №8

Моцареллу нарезаем кружочками.
Разливаем суп по тарелкам, добавляем несколько кружочков моцареллы и листики базилика. При желании слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №9

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Гаспачо - шаг №10

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гаспачо. Как приготовить Гаспачо?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдГаспачоСупыСуп овощной Суп томатный Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 5201 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)