рецепт с фото пошаговый

Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне

Фото к рецепту: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   26.01.22

Горячий, острый, очень пряный и невероятно вкусный суп из консервированных помидоров, стеблевого сельдерея, лука и чеснока прекрасно бодрит, наполняет полезными веществами и добавляет красок в серый будний день. Готовится такой томатный суп очень быстро, если заранее сварить куриный бульон.

Продукты (на 6 порций)
Куриное бедро - 350 г (1 шт.)
Помидоры консервированные в с/с - 600 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Имбирь (корень) - 40 г
Чеснок - 3 зубчика
Сельдерей стеблевой - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло оливковое - 30 мл
Мука - 1 ст. ложка
Паприка копчёная - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Зира молотая - 0,1 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,2 ч. ложки
Петрушка свежая - 1 веточка
Вода - 1,2 л

Пошаговый фото рецептПряный томатный суп-пюре на курином бульоне
Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для куриного бульона подойдёт любая часть курицы, я использовала куриное бёдрышко со спинкой.
Консервированные помидоры у меня уже очищенные и нарезанные кусочками. Можно взять целые помидоры, очистить их от кожицы и нарезать.
Лук и чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №2

Куриное мясо залейте в сотейнике или кастрюле 1,2 л воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и снимите образовавшуюся пену. Варите бульон на слабом огне 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №3

Репчатый лук, чеснок и стебель сельдерея нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №4

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и растительное масла и выложите туда лук, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №5

Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Добавьте в кастрюлю муку и имбирь. Обжаривайте на среднем огне ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №6

Переложите в кастрюлю консервированные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №7

Влейте 1 л куриного бульона.
(Куриное мясо не понадобится, его можно использовать для другого блюда.)

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №8

Следом добавьте пряности (кориандр, зиру, базилик, паприку и орегано).

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №9

Затем всыпьте соль и чёрный молотый перец. Доведите до кипения и варите 12-15 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №10

Погружным блендером измельчите все ингредиенты в кастрюле до состояния жидкого пюре.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №11

Пряный томатный суп готов.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №12

Подавайте суп к столу в горячем виде, украсив свежей зеленью петрушки - она освежит и вкус, и внешний вид этого первого блюда.

Фото приготовления рецепта: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне. Как приготовить Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп томатный Супы с овощами
Обед
Блюда из имбиря Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из помидоров
6 спасибо 6722 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)