Свекольный холодник на кефире - это настоящее спасение в летнюю жару! Этот суп освежает, охлаждает, насыщает! Вкусно и полезно!
Продукты
Кефир - 800 мл (по вкусу)
Свекла отварная, небольшая - 4 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Яйца отварные - 4 шт.
Лук зеленый - 3 шт.
Петрушка свежая - 2 веточки
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый (по желанию) - 1 щепотка
Видео рецептХолодник
Пошаговый фото рецептХолодник
Подготавливаем продукты для холодного свекольного супа на кефире.
Как приготовить холодник:
Огурец режем мелкими кубиками. При желании можно очистить огурец от твердой кожуры.
Отварные яйца также режем кубиками или натираем на овощетерке.
Отварную свеклу натираем на овощетерке.
Лук и петрушку мелко рубим.
Все подготовленные ингредиенты соединяем. Добавляем соль по вкусу.
Заливаем холодным кефиром. Густоту супа контролируйте по своим вкусовым предпочтениям. У меня получился довольно густой холодник, зато очень сытный. :)
На мой взгляд, свекольный суп-холодник на кефире - это одно из вкусных блюд, которое способно хорошо охладить в жару и утолить голод.
Приятного аппетита!
Выглядит очень красиво и эффектно! Никогда не пробовала этот суп, но очень хочу. Только интересно, это на любителя или каждый будет в восторге от этого холодного супа?
Софья
Очень вкусно! Вот, 5 минут и все. Раньше чтобы поесть, то фастфуд или доширак а теперь все быстро вкусно и полезно! Рекомендую!!!!!!
Олег
А уксус забыли? А лучше маринованную свеклу соломкой, жидкость из банки слить. 0.5 на пакет кефира
Вкусно, я добавила картофель еще. По сути та же окрошка но со свеклой и на кефире, за счет кефира гуще чем окрошка. я не стала все сразу заливать, попробовала в одной тарелке сначала. Возможно если залить сразу то он потом постоит и станет вкуснее
Вкусно и для диеты самое то! Не калорийно и в то же время насыщает надолго. Спасибо за рецепт!
Ж.
Очень люблю холодник, больше чем окрошку. Советую обязательно по вкусу добавлять лимонную кислоту и уксус (9 процент.) Настоять в холодильнике и есть вприкуску с горячей отварной картошкой.
Ж.
Я кстати смешиваю кефир с газированной водой, потому что по моему вкусу слишком густо получается если только кефир.
Вероника
Первый раз попробовали,всем очень понравилось,только кефир я заменила на Айран,не очень люблю кефир,очень вкусно и солить не нужно,и жажду и голод уталяет. Спасибо за рецепт )
Оля
Спасибо, получилось вкусно 🤤
Ирина
Сделала первый раз в своей жизни. Очень вкусно!
Едас
Софья
Очень вкусно! Вот, 5 минут и все. Раньше чтобы поесть, то фастфуд или доширак а теперь все быстро вкусно и полезно! Рекомендую!!!!!!
ну не 5мин а больше
Лана
Вообще кто нибудь в курсе о литовской кухне? Кухарки, и у всех один и тот же суп 🤦🏻♀
Наталья
Добавлю, свеклу можно сваренную купить. Пять минут и готово.
ИРЕНА
ЗА ВСЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Елена
Очень вкусно, только я делала на минералке со сметаной и уксусом, еще добавила хрен из банки, филе копченой курицы и картошку
Холодник белорусский 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Холодный свекольник 
Свекольник холодный 
Зразы картофельные с грибами 
Мядзведзь (белорусская... 
Колдуны 
Бездрожжевые пирожки с картошкой и... 
Кныш с картофелем 
Буберт 
Борщ литовский холодный 
Польские картофельные клецки 
Торт "Лесной мох" 
Бигос 
Салат по-польски 
Штрудель по-польски 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Картофельные пампушки с... 
Цыбульники 
Галушки украинские 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
