рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой

Фото к рецепту: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой
 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   07.04.22

Похож на борщ, но необычный за счёт добавления солёных огурцов и рассольного сыра. Свекольный суп получается наваристым и вкусным, хотя готовится без мяса. Благодаря обилию разнообразных по вкусу овощей и зелени овощной суп получается насыщенным и ароматным. Брынза отлично дополняет его.

Продукты (на 6 порций)
Картофель – 500 г
Капуста белокочанная – 300 г
Свёкла – 250 г
Огурцы маринованные – 150 г
Морковь – 80-100 г
Брынза – 80 г
Масло растительное – 20-30 мл
Соль – по вкусу
Карри – 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) – 20 г
Вода – 1,8-2 л

Пошаговый фото рецептСвекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №2

Свёклу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №3

Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №4

В казанке разогреваем растительное масло, всыпаем карри.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №5

Кладём в казанок морковь и свёклу, обжариваем 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №6

Картофель очищаем и нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №7

Капусту шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №8

Добавляем в казанок капусту и картофель, перемешиваем и тушим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №9

Зелень промываем, измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №10

Вливаем в казанок 1,8-2 л кипятка, добавляем зелень. Доводим до кипения и варим суп 20 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №11

Огурцы нарезаем полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №12

Брынзу натираем на крупной тёрке или просто разминаем руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №13

Кладём в суп огурцы и брынзу, солим (имейте в виду что и сыр, и огурцы уже содержат соль, поэтому солите суп аккуратно) и доводим до кипения. Выключаем нагрев и настаиваем суп под крышкой 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №14

Свекольный суп с маринованными огурцами и брынзой готов.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой. Как приготовить Свекольный суп с капустой, маринованными огурцами и брынзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСвекольник горячий
СупыСуп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Блюда из свеклы Блюда из сыраСыр адыгейский
12 спасибо 5449 2 0
Ольга Вторник, 31 Мая 2022 г. 15:40 #

Суп получился вкусный! Но я его готовила с небольшими отступлениями.

Капусту я не тушили в сковороде 10 минут, а сразу положила вариться. Не вижу практического смысла в этом этапе. Если капусту потушить 10 минут и 20 минут проверить, то она будет хрустеть.Если картошку 10 минут потушить и 20 минут ещё варить, то она превратиться в кашу. Эти овощи ращные по времени приготовления, поэтому не понимаю как их можно соединять в одно время при приготовлении. У меня картошка вообще вариться в супе 10 минут. Никак не 20!!!

Поэтому капусту варила 30 минут, а потом все овощи соединяла в кастрюле.

Но большое замечание автору - определитесь, пожалуйста, маринованные или солёные огурцы все таки должны быть в супе?! И используйте одинаковые термины, пожалуйста. А то у вас по тексту рецепта они то маринованные, то солёные. Это абсолютно разные по вкусу огурцы.

Я использовала СОЛЕНЫЕ, т.к. в супе они будут более ярко выраженные по вкусу. Не знаю, правильно или нет...

На счет того, что закладывать огурцы за 2 минуты до окончания... не знаю.

Я их заложили вместе с картошкой и варила 10-15 минут. Они хрустели.

В общем, рецепт, странный, но суп получился вкусный!

   
цитировать
* Вторник, 22 Ноября 2022 г. 20:41 #

Вкус мне не понравился, но не стоит сдаваться. Готовь от души.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)