рецепт с фото пошаговый

Свекольник горячий

Фото к рецепту: Свекольник горячий
 6 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Практика-П   30.04.14

Овощной суп со свёклой и помидорами готовится без мяса, но получается насыщенным, ярким и вкусным. Овощи обжариваются на сливочном масле, подаётся горячий свекольник со сметаной.

Продукты (на 6 порций)
Свекла - 300 г (2 шт.)
Картофель - 200 г (2 шт.)
Помидоры - 400 г (4-5 шт.)
Морковь - 150 г (1-2 шт.)
Лук репчатый - 90 г (1 шт.)
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Лимонная кислота (по желанию) - 1 щепотка
Сахар (по желанию) - 0,25 ч. ложки
Масло сливочное - 40 г
Вода - 1,3 л
*
Для подачи:
Сметана - 150 г
Зелень свежая - 0,5 пучка

Пошаговый фото рецептСвекольник горячий
Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №2

Морковь очистить, тонко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №3

Свеклу очистить, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №4

Лук очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №5

Картофель очистить, нарезать дольками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №6

Вскипятить воду.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №7

В кипящую воду положить часть нарезанной моркови (половину), лук и картофель.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №8

Добавить 1,5 нарезанные свеклы.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп при слабом кипении.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №9

На сковороде растопить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №10

Оставшуюся свеклу и морковь выложить на сковороду с маслом, перемешать. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №11

Помидоры залить кипятком на минуту (можно для этого использовать кипящий суп) и снять и них кожицу.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №12

Помидоры мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №13

Добавить помидо­ры к овощам в сковороде, перемешать. Готовить свёклу с морковью и помидорами еще 5-7 минут (помидоры должны полностью размягчиться).

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №14

Добавить овощи из сковороды в кастрюлю с супом.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №15

Посолить. Можно откорректировать вкус свекольника, дополнительно заправив его сахаром и лимонной кислотой.
Накрыть крышкой, варить еще 5 минут. Снять с огня и оставить настояться на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольник горячий - шаг №16

Горячий свекольник готов. При подаче заправить свекольный суп сметаной и дополнить измельченной зеленью.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольник горячий. Как приготовить Свекольник горячий?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСвекольник горячий
СупыСуп овощной Супы с овощами
Блюда из картофеля Блюда из помидоров Блюда из свеклы
1343 спасибо 484304 50 12
жанна Вторник, 16 Июня 2015 г. 15:42 #

Спасибо, обязательно попробую!

   
цитировать
лена Вторник, 11 Августа 2015 г. 14:28 #

вкусно

   
цитировать
Владимир... Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 13:14 #

Мне не хватило сливочного масла... Добавил для жарки немного подсолнечного... Это ведь не страшно? Нашинковать прям как на фотографиях не получилось... Немного побольше кусочки получились... Помидоры вроде бы при жарке размягчились но как оказалось не все... Лук при варке как оказалось тоже не совсем маленький вышел... Это мой первый суп был как Вы понимаете... Вот... довариваю... жду что получиться... А вкусно... Только я не солил чтобы не пересолить... Нехай каждый сам себе по вкусу посолит... Спасибо за рецепт... Выручили... Так сказать - спасли семью... А то жена сказала: "Вари сам суп"... Конечно не так сразу... Я историю то опусаю... А я взял и сварил... Хоть и не совсем суп... Но все равно... Тока фотографию наверно выкладывать не буду... Надо же еще прибраться после готовки...

   
цитировать
Елена Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 18:19 #

В первые готовила, да собственно и пробовала тоже. Оказался очень вкусным. Спасибо автору!

   
цитировать
Татьяна Среда, 23 Сентября 2015 г. 14:25 #

Спасибо большое за рецепт. Суп варится очень быстро, процесс приготовления не сложный. Выглядит красиво, цвет яркий, насыщенный. И самое главное, он действительно очень вкусный (не смотря на отсутствие мяса, что смущает поначалу)

   
цитировать
Олеся Сергеевна Среда, 11 Ноября 2015 г. 12:35 #

Спасибо

   
цитировать
Алена Вторник, 29 Декабря 2015 г. 18:09 #

спасибо большое за рецепт,очень вкусно!мясо не едим,так что прям для нас рецепт,вроде варила раньше,а такой вкус новый,обалденный,многое зависит от очередности закладки..

   
цитировать
татьяна Пятница, 08 Января 2016 г. 13:41 #

Спасибо за рецепт!получился очень красивый и вкусный супчик!:D

   
цитировать
Кристина Суббота, 09 Января 2016 г. 12:36 #

Спасибо все очень вкусно, рецепт просто супер, родные были довольны!! :D

   
цитировать
Любовь Четверг, 28 Января 2016 г. 17:21 #

После новогодних праздников посадила печень-приготовила свекольник-класс!!!перехожу на вегитарианскую пищу

   
цитировать
светлана Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 15:30 #

Спасибо! Вкусно получилось, не пришлось даже добавлять сахар и кислоту.

   
цитировать
галина Среда, 16 Ноября 2016 г. 12:41 #

Спасибо

   
цитировать
наталья Среда, 30 Ноября 2016 г. 21:41 #

А картофель когда ложить?

   
цитировать
Азиза Среда, 25 Января 2017 г. 15:20 #

наталья
А картофель когда ложить?
в самом начале

   
цитировать
Маншук Вторник, 07 Марта 2017 г. 10:18 #

Спасибо, очень вкусно!

   
цитировать
Иван Вторник, 21 Марта 2017 г. 16:33 #

Обалденно, но это не сыроедческий суп... Термообоработка в первую очередь помидоры нельзя греть

   
цитировать
Лиза Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:24 #

Большое спасибо за рецепт! Невероятно наваристый, вкусный, как и положено свекольнику кисло-сладкий! Цвет потрясающий) единственное уменьшила немного порцию помидоров и добавила томатной пасты - люблю её специфический привкус в супе.

   
цитировать
Lillyrainbow11 Вторник, 09 Мая 2017 г. 13:19 #

Отлично и сытно! Главное горяченький. Чуть размолола картошку блендером и добавила сушеной крапивы

   
цитировать
Айгуль Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 14:49 #

Первый раз суп получился восхитительным,ну очень вкусный, типо вкусного борща, большое спасибо автору! Варю второй раз уже в большой кастрюле чтобы было по больше)))

   
цитировать
Айгуль Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 15:15 #

Первый раз суп получился восхитительным,ну очень вкусный, типо вкусного борща, большое спасибо автору! Варю второй раз уже в большой кастрюле чтобы было по больше))) Я конечно не много сделала по своему, в жаренные свеклу с морковкой и помидорами добавила чуть чуть чеснока (на мелкой терке) томатную пасту, немного сахара и уксуса, получилось просто супер! Жду такого же результата и в этот раз!)))

   
цитировать
Анна Понедельник, 03 Июля 2017 г. 12:56 #

А вы отваривали свеклу или так готовили?

   
цитировать
Николай Суббота, 08 Июля 2017 г. 07:35 #

Свекольник умеют только в Беларуси и на Украине, и готовится он совсем не так...

   
цитировать
Алина Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 19:16 #

Николай
Свекольник умеют только в Беларуси и на Украине, и готовится он совсем не так...

Тогда вы напишите тот самый другой рецепт что бы мы и другую знали!!!

   
цитировать
Я Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 07:50 #

А мясо где? Всегда варила свекольник с мясом

   
цитировать
Vadimus Вторник, 12 Декабря 2017 г. 19:44 #

Приготовил на мясном бульоне, вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 09 Января 2018 г. 20:53 #

Готовила по рецепту. Всем домашним очень понравилось!

   
цитировать
Алина Вторник, 30 Января 2018 г. 11:07 #

кто варил без сахара и лимонной кислоты?вкус поменялся или нет?

   
цитировать
Гульдания Воскресенье, 27 Мая 2018 г. 22:09 #

Оооочень вкусно получилось))))

   
цитировать
Мария Пятница, 12 Октября 2018 г. 15:18 #

А свекла должна быть хрустящая в супе? Я ее тоже натерла.

   
цитировать
Дана Пятница, 05 Апреля 2019 г. 15:10 #

Приготовила на мясном бульоне. Свеклу нарезала кубиками. Вместо помидоров добавила томатную пасту. Получилось ооочень вкусно

   
цитировать
Наталья,Брест Вторник, 09 Апреля 2019 г. 21:32 #

только сварила, получилось очень вкусно и красиво, супер-свекольник!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 19 Августа 2019 г. 10:04 #

Все делала по рецепту, но свекла побелела и сама жидкость по цвету больше похожа на щи😩👎

Говорят, что свеклу нужно отдельно отваривать и после добавления в блюдо уже больше не кипятить, иначе потеряет цвет. Короче, не получаются у меня блюда со свеклой. Думала, на этот раз- но нет😣 расстроена

   
цитировать
Наталья Суббота, 14 Сентября 2019 г. 19:46 #

На такой обьем овощей потребовалось 3-4 л воды, а не 1-1,5л, как описано в рецепте

   
цитировать
Альбина Среда, 23 Октября 2019 г. 14:26 #

Забыла купить морковку и приготовила без нее. Получилось также очень вкусно. Правда, я добавила немного приправу для корейской моркови и черного перца. Рецепт очень хороший, у всех получается вкусно с разными добавлениями и без них. Спасибо автору.

   
цитировать
Альбина Среда, 23 Октября 2019 г. 14:30 #

Юлия
Все делала по рецепту, но свекла побелела и сама жидкость по цвету больше похожа на щи😩👎Говорят, что свеклу нужно отдельно отваривать и после добавления в блюдо уже больше не кипятить, иначе потеряет цвет. Короче, не получаются у меня блюда со свеклой. Думала, на этот раз- но нет😣 расстроена
Юлия, в этом рецепте не надо свеклу отваривать. Получается насыщенный яркий цвет. Может быть вы тушите малое количество времени свеклу? Отправлять свеклу нужно в кипящую воду. Попробуйте еще раз. У вас получится.

   
цитировать
Алина Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 21:33 #

Этот суп разве не «борщом» зовется?

   
цитировать
Натали Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 14:09 #

наталья
А картофель когда ложить?
В вашем случае никогда не надо ЛОЖИТЬ картофель!!!! Потому что надо КЛАСТЬ!!!!

   
цитировать
КВН Суббота, 29 Августа 2020 г. 22:15 #

:D получился супер

   
цитировать
Тимофей Пятница, 11 Сентября 2020 г. 13:54 #

Суп вышел прекрасным!

Взял вместо воды овощной бульон и вышло очень вкусно)

   
цитировать
Игорь Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 15:58 #

Юлия
Все делала по рецепту, но свекла побелела и сама жидкость по цвету больше похожа на щи😩👎Говорят, что свеклу нужно отдельно отваривать и после добавления в блюдо уже больше не кипятить, иначе потеряет цвет. Короче, не получаются у меня блюда со свеклой. Думала, на этот раз- но нет😣 расстроена

Крышкой не накрывайте и нужен уксус 9%

   
цитировать
Натали Суббота, 10 Октября 2020 г. 14:05 #

Ну очень вкусно, Варила с курицей. Муж без мяса не ест. Спасибо за рецепт. :)

   
цитировать
NadyaGo Суббота, 06 Марта 2021 г. 10:52 #

Очень вкусненький суп получился, детям и мне понравился. Мужу думаю тоже понравится он пока на работе.

   
цитировать
Геннадий Пятница, 22 Июля 2022 г. 15:47 #

Было бы не плохо заранее узнать, что в приготовлении используется сливочное масло, а не во время готовки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)