рецепт с фото пошаговый

Борщ красный холодный

Фото к рецепту: Борщ красный холодный
 4 порции
 Практика-П   30.06.14

Наверно, каждая хозяйка знает, как сварить красный холодный борщ. Этот летний свекольный супчик готовится быстро, а съедается просто моментально). Полезно, просто, вкусно, экономично и аппетитно – все это можно сказать о холодном свекольнике.

Продукты (на 4 порции)
Свёкла - 400-500 г (1-3 шт.)
Картофель - 200-300 г (2-3 шт.)
Огурец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Сок лимона или уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Сметана - 50 г

Пошаговый фото рецептБорщ красный холодный
Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №1

Как приготовить красный холодный борщ.

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №2

Свеклу очистить. Крупную свеклу можно разрезать на части.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №3

Очищенную свеклу залить холодной водой (1-1,5 л) и отварить почти до готовности (20 минут).
(Можно оставить кусочек сырой свеклы, чтобы затем добавить в суп для цвета.)

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №4

Затем свеклу натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №5

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №6

В свекольный отвар добавить нарезанный картофель, посолить и варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №7

Добавить натертую свеклу, довести до кипения. Добавить по вкусу сахар, уксус или лимонный сок. Остудить, а затем охладить в холодильнике.
(Чтобы цвет супа был ярче, можно добавить свекольный сок, отжатый из сырой, мелко натертой свеклы, или тертую сырую свеклу.)

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №8

Огурцы мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №9

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №10

Зеленый лук мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №11

В холодный свекольник с картошкой добавить огурцы, яйца и зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Борщ красный холодный - шаг №12

При подаче в тарелку с холодным борщом добавить сметану.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ красный холодный. Как приготовить Борщ красный холодный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Холодный борщ
СвекольникХолодник
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклы
492 спасибо 189614 21 9
Тата Вторник, 31 Мая 2011 г. 22:57 #

Сейчас самое время для холодных супчиков) Спасибо за новый вариант,как сварить красный холодный борщ, такой я еще не пробовала :D

   
цитировать
masha Четверг, 02 Июня 2011 г. 21:44 #

а я пробовала:)

   
цитировать
ТЮПА Четверг, 21 Июля 2011 г. 19:53 #

ОЧЕНЬ ВКУСНО

   
цитировать
ТЮПА Четверг, 21 Июля 2011 г. 20:00 #

ВОТ Я ЕМ ХОЛОДНЫЙ БОРЩ

   
цитировать
Шанти Среда, 27 Июня 2012 г. 23:57 #

а это на сколько воды??

   
цитировать
соседка Пятница, 29 Июня 2012 г. 18:36 #

Шанти
а это на сколько воды??
я думаю, где-то на 0,5-0,7 л)

   
цитировать
Анна Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 20:30 #

А есть ещё быстрее способ. Я варю свёклу отдельно и храню готовую в холодильнике. Приготовить такой суп становится ещё проще. Готовлю его на воде или бульоне, туда кидаю картофель и травки, пока варится картошечека чистим готовую свёклу и трём на крупной терке, заправляем в суп и буквально 2 минутки ещё оставляем, чтобы закипело. Всё суп готов. Цвет - загляденье и никакого уксуса не нужно. Потом как обычно: зеленый лучок, яичко, огурчик и сметанку добавляю уже в тарелки перед подачей.

   
цитировать
ден Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 18:24 #

бред...

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 07 Июня 2014 г. 14:52 #

Что за бред? В холодном борще НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ картошки - как класса. Рецепт - полная шняга от любителей "мяса по-французски" и ирландского рагу(tm).

   
цитировать
василий Вторник, 01 Июля 2014 г. 13:41 #

блин чо падло было показать как добавлять приправы ну соль сахар ато я добавил и пересолил

   
цитировать
Дмитрий Вторник, 01 Июля 2014 г. 13:43 #

есть способ лучше вкус и быстрее готовится а этот рецепт туповат токо малышам кушать подать и то кушать не будут

   
цитировать
василий Вторник, 01 Июля 2014 г. 14:17 #

когда добавлять сахар??????

   
цитировать
Оксана Среда, 02 Июля 2014 г. 18:01 #

Когда-то ела холодный суп из консервированной свеклы .назывался он " Вассара" , по-моему латышский .Помню, была вкуснятина .Может кто-то знает рецепт?

   
цитировать
Сергей Четверг, 03 Июля 2014 г. 03:41 #

Это не борщ. Это свекольник (вариация на тему окрошки).

   
цитировать
Оксана Суббота, 02 Августа 2014 г. 14:43 #

Блин нельзя кидать туда картошку она сварится внутри а снаружи будет недоваренной сырой и противно похрустывать !!!!!!!!!!

   
цитировать
ТРИНИТИ Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 15:21 #

а когда же сахар ложить?!

   
цитировать
О.К. Суббота, 25 Июня 2016 г. 23:19 #

Сахар кладут когда закипит

   
цитировать
Светлана Суббота, 29 Июня 2019 г. 14:32 #

Раньше никогда не пробовала холодный борщ, приготовила по этому рецепту и очень нам понравилось! Только не хватило мяска отварного или колбаски)

   
цитировать
Максим Суббота, 27 Июля 2019 г. 13:07 #

Вроде норм. Сейчас делаю по этому рецепту):D

   
цитировать
Батя Понедельник, 08 Июня 2020 г. 14:45 #

Сколько надо уксуса? идиотизм...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)