рецепт с фото пошаговый

Холодный борщ со щавелем и квасом

Фото к рецепту: Холодный борщ со щавелем и квасом
 1 час (ваши 30 мин)
 Alena2018   16.07.21

Сегодня приготовим оригинальный вариант быстрого летнего холодного борща. За основу борща используем свекольный сок и квас - очень вкусное сочетание. Также понадобится картофель, вареная свёкла и листья щавеля. Для разнообразия летнего рациона такое блюдо - просто находка. Готовьте с удовольствием!

Продукты
Свёкла - 600-700 г (4-5 шт.)
Картофель - 150 г
Щавель - 30 г
Листья свеклы (ботва) - 1 листик
Квас хлебный - 200 мл
Горчица столовая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептХолодный борщ со щавелем и квасом
Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №2

Картофель и две небольшие свеклы вымыть.
Выложить овощи в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности. Так как овощи молодые, картофелю понадобится 15 минут, а свекла будет готова через 35-40 минут.
Затем отваренные овощи немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №3

Оставшуюся сырую свеклу очистить и пропустить через соковыжималку. Полученный свекольный сок влить в миску. Отмерить объём - нам нужно 200 мл.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №4

Влить к свекольному соку 200 мл хлебного кваса.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №5

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №6

Перелить полученную заправку в графин (или банку) и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №7

Вареный картофель очистить и нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №8

Свеклу очистить и также нарезать крупно.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №9

Листья щавеля и свёклы промыть и нарезать произвольно, но не сильно мелко.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №10

Все подготовленные ингредиенты сложить в тарелку, добавить горчицу, всыпать соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №11

Влить в тарелку остывшую заправку.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №12

Снять пробу, отрегулировать вкус и густоту и подавать холодный борщ к столу.

Фото приготовления рецепта: Холодный борщ со щавелем и квасом - шаг №13

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный борщ со щавелем и квасом. Как приготовить Холодный борщ со щавелем и квасом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиХолодный борщ
СвекольникХолодник
СупыСуп овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из щавеля Борщи
6 спасибо 629 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)