рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком

Фото к рецепту: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 serenar1   01.09.21

Свекольный суп-пюре с имбирём и чесноком – полезное, аппетитное блюдо, которое готовится очень просто. Нежный суп-пюре с лёгкой приятной кислинкой йогурта и островатой пикантной ноткой, благодаря имбирю и чесноку. Особенно полезен свекольный суп с имбирём и чесноком весной или осенью, когда организм подвержен простудным заболеваниям.

Продукты (на 4 порции)
Свекла - 130 г (1 шт.)
Картофель - 270 г (3 шт.)
Лук репчатый красный - 100 г (1 шт.)
Имбирь свежий - 20 г
Чеснок - 3 зубчика
Йогурт несладкий - 100 мл
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 щепотка
Вода - 600 мл
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - несколько веточек
Сметана - по вкусу
Свекла вареная (небольшая) - 100 г (1 шт.)

Пошаговый фото рецептСвекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №2

Заранее отвариваем небольшую свёклу до готовности, примерно 30-40 минут. Этот шаг необязателен, свёкла нам нужна только для украшения блюда.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №3

Сырую свёклу и картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №4

Нарезанные овощи опускаем в кастрюлю или сотейник, заливаем водой и ставим на нагрев.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №5

Готовим зажарку. Лук, чеснок и имбирь очищаем. Лук режем кубиками, чеснок мелко рубим ножом, имбирь нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №6

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №7

Добавляем имбирь с чесноком, перемешиваем и обжариваем вместе 3-4 минуты. Зажарка готова.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №8

Перекладывам зажарку в кастрюлю к свекле и картошке. Варим до готовности всех овощей, примерно 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №9

Когда овощи сварятся, отключаем огонь и даём супу немножко остыть.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №10

Остывший суп измельчаем при помощи блендера до состояния пюре.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №11

В сотейнике соединяем свекольный суп-пюре и йогурт.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №12

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №13

Добавляем соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №14

Разливаем свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком по тарелкам, украшаем свежей зеленью и кусочками отварной свёклы.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №15

Суп уже готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком - шаг №16

Но при желании также можно добавить в каждую тарелочку нежирную сметану.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком. Как приготовить Свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из имбиря Блюда из картофеля Блюда из свеклы
4 спасибо 1694 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)