рецепт с фото пошаговый

Свекольник или холодный борщ

Фото к рецепту: Свекольник или холодный борщ
 Nоtaliоs   20.12.14

Мой рецепт свекольника - классический. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель. Сметану заменить сливками, а колбасу - вареным мясом. Я даже однажды ела свекольник с отварными раками. Поэтому, как видите, в приготовлении этого блюда нужно лишь приложить немного фантазии.

Продукты
Свекла – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 5 шт.
Колбаса вареная (молочная) – 300 грамм
Огурцы свежие – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Сметана – 400 грамм
Соль – по вкусу
Лимонная кислота – по вкусу
Уксус – 1 ч.л.

Пошаговый фото рецептСвекольник или холодный борщ
Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №1

Как приготовить свекольник (холодный борщ):

Приготовление нашего блюдо начнем со свеклы. Мы ее почистим, порежем кубиками, положим в кастрюлю, зальем водой, добавим уксус и отправим вариться до полной готовности. Уксус необходим, чтобы сохранить ярко-бордовую окраску.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №2

Картофель отварим в подсоленной воде, очистим, нарежем кубиками и отправим в кастрюлю, в которой будем готовить свекольник.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №3

Яйца также отварим, очистим от скорлупы, порежем и положим к картофелю.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №4

То же самое сделаем с молочной колбасой – порежем кубиками и положим в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №5

Укроп помоем, измельчим и положим ко всем продуктам.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №6

Огурцы моем, режем и отправляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №7

С зеленым луком проделываем то же самое.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №8

Ну, и последний штрих нашего блюда - отправляем в кастрюлю отваренную свеклу и наливаем свекольный отвар, в котором она варилась.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №9

Если свекольного отвара не будет хватать, а у меня так и случилось, добавьте в свекольник кипяченую охлажденную воду, квас, кефир, минералку или бульон. Приправьте свекольник солью, лимонной кислотой, добавьте сметану и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свекольник или холодный борщ - шаг №10

Подавайте свекольник охлажденным. Если он не достаточно холодный, положите в тарелку пару кубиков льда.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольник или холодный борщ. Как приготовить Свекольник или холодный борщ?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиХолодный борщ
СвекольникХолодник
СупыСупы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклы
453 спасибо 382105 15 0
Марина Четверг, 25 Декабря 2014 г. 17:11 #

Спасибо за рецепт свекольника. Я холодный борщ часто летом варю, но после вашего аппетитного рецепта сейчас захотелось, надо сделать!

   
цитировать
Людмила Суббота, 14 Мая 2016 г. 11:18 #

А я заливаю все это дело ТАНом или Айраном,особенно вкусно с газированными!!! Ммммм

   
цитировать
in-kon Пятница, 15 Июня 2018 г. 12:28 #

Мммммм!!!! Вкусно!!!

Давно, очень давно не делала, и ваш рецепт - что надо!!

   
цитировать
ирина Суббота, 14 Июля 2018 г. 17:57 #

Прекрасный Рецепт!!!

   
цитировать
Ольга Четверг, 26 Июля 2018 г. 13:36 #

А воды-то изначально сколько?

   
цитировать
Елена Суббота, 22 Июня 2019 г. 11:46 #

Рецепт, наверное, очень хороший, особенно если знаешь что и сколько варить. Вот "до готовности" это сколько?!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 09 Июня 2020 г. 20:28 #

Я переборщили с лимонной кислотой (((

   
цитировать
Светлана Понедельник, 07 Июня 2021 г. 11:48 #

Спасибо за рецепт. Жаль что не указали колличество воды.

   
цитировать
Сергей Суббота, 10 Июля 2021 г. 05:37 #

Рецепт очень хороший, у меня получилась большая кастрюля. После свеклы остается мало воды, я дополнительно влил литр кефира и литр минералки

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 19:11 #

Очень вкусный свекольник получился!!! Только свеклу очещенную сначала отварила в обычной воде, а уж потом в другой кастрюле отдельно на бульён.

   
цитировать
Алекс. Среда, 07 Июня 2023 г. 06:55 #

Мясные продукты в хол.борщ не добавляються,это же не окрошка....

   
цитировать
Оксюта Воскресенье, 11 Июня 2023 г. 17:17 #

Спасибо за рецепт👍, очень вкусно получилось😋, я добавила ещё щавеля ( много) залила напополам таном и кефиром, получилось очень здорово, так как я хотела и даже лучше☺️, оторваться не могла 😁

   
цитировать
Наталья Среда, 25 Октября 2023 г. 16:26 #

Очень вкусно!

На 5 литровую кастрюлю добавляем где-то столовую ложку лимонной кислоты. Мы любим кислое. Так что советую поменьше другим добавлять.

Обязательно нужно, чтоб настоялся.

Варю изначально 2 свеклы в 3х литровой кастрюле.

   
цитировать
Макс Воскресенье, 05 Мая 2024 г. 21:42 #

Холодный борщ?! Я вызываю полицию!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)