рецепт с фото пошаговый

Латышский свекольный суп с фрикадельками

Фото к рецепту: Латышский свекольный суп с фрикадельками
 5 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   30.10.18

Раньше для меня первым блюдом из свёклы мог быть только борщ. Латышский свекольный суп с фрикадельками - мое открытие, которое пришлось по вкусу всей семье.

Продукты (на 5 порций)
Фарш мясной (свиной) - 400 г
Свёкла - 2 шт. (500 г)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Паста томатная - 1 ст. ложка
Укроп свежий - 2-3 веточки
Яйцо куриное - 1 шт.
Уксус столовый - 1 ст. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Перец черный горошком - 3-5 шт.
Лист лавровый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2 л
Сметана (для подачи) - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЛатышский свекольный суп с фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В первую очередь варим свёклу (после закипания воды примерно 40 минут на медленном огне).
Во вторую кастрюлю наливаем 2 л воды, ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №2

Фарш кладем в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №3

Добавляем в фарш яйцо.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №4

Луковицу чистим и трем на мелкой тёрке, добавляем к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №5

Мелко нарезаем укроп, добавляем к фаршу. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №6

Перемешиваем фарш со всеми добавленными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №7

Мокрыми руками формируем фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №8

В кастрюлю с кипящей водой бросаем несколько горошин перца, лавровый лист и фрикадельки (по одной штучке). Оставляем вариться на среднем огне. Шумовкой аккуратно снимаем пену.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №9

Морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №10

Мелко нарезаем лук.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №11

На растительном масле обжариваем лук с морковью.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №12

Зажарку добавляем в кастрюлю с фрикадельками.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №13

Вареную свеклу чистим, трём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №14

Свеклу добавляем в кастрюлю с супом.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №15

Чеснок трём на тёрке. Добавляем чеснок и томатную пасту в суп-свекольник.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №16

Солим, перчим по вкусу и оставляем суп с фрикадельками вариться на медленном огне (под крышкой) на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №17

Выключаем нагрев и добавляем в свекольный суп 1 ст. ложку уксуса (для сохранения цвета блюда).

Фото приготовления рецепта: Латышский свекольный суп с фрикадельками - шаг №18

Подавать суп хорошо со сметаной и нарезанной свежей зеленью.
Латышский свекольный суп с фрикадельками поможет разнообразить ваши первые блюда и на часок попасть в Прибалтику, не выходя из дома.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Латышский свекольный суп с фрикадельками. Как приготовить Латышский свекольный суп с фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСвекольник горячий Свекольник с мясом
СупыСуп с фрикадельками Супы с овощами
Латышская кухня
Обед
Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
13 спасибо 1 0
Тимур Суббота, 15 Декабря 2018 г. 17:51 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)