Предлагаю приготовить вкусное первое блюдо, чтобы разнообразить постное меню. Свекольник по этому рецепту просто готовится и отлично подойдёт к домашнему обеду. Чтобы получить насыщенный овощной бульон яркого цвета, нужно предварительно отварить целые клубни свёклы.
Продукты (на 4 порции)
Свекла - 300 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 50 г (0,5 шт.)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 30 г
Зелень свежая - по вкусу
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецептПостный горячий свекольник
Подготовьте все ингредиенты.
Свёклу очистите, разрежьте на крупные кусочки и опустите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения. Варите 40-50 минут на маленьком огне, до готовности свёклы.
Очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.
Когда свёкла приготовится, достаньте её из отвара и остудите.
Нарезанный картофель опустите в свекольный отвар и доведите до кипения.
Очистите лук, морковь и чеснок.
Нарежьте лук кубиками, морковь - полукружьями, чеснок - пластинками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи 4-5 минут на маленьком огне.
Затем переложите зажарку в кастрюлю с картошкой и варите 10-15 минут, до мягкости картофеля.
Остывшую свёклу нарежьте соломкой. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
Из половины лимона отожмите сок. У меня получилось 20 мл. Влейте его в суп. Добавьте лавровый лист, всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения. Варите 3-5 минут на маленьком огне. Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.
Постный горячий свекольник готов. Подавайте к обеду со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт: Постный горячий свекольник. Как приготовить Постный горячий свекольник?
Свекольник горячий 
Горячий свекольник с говядиной 
Свекольник домашний 
Свекольник, не хуже любого борща 
Свекольник горячий 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Томатный суп с рисом 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Салат из свеклы с чесноком 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Свекольная икра классическая 