рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп с рыбой

Фото к рецепту: Свекольный суп с рыбой
 5 порций
 Yuliya-s   13.04.21

Свекольный суп с рыбой получается очень вкусным, ярким, ароматным, насыщенным и лёгким. Немного напоминает борщ, но в то же время его вкус значительно отличается. Овощи - свёкла, болгарский перец, картофель и лук с морковью - очень хорошо сочетаются с белой рыбой. Сок лимона отлично подчеркивает вкус рыбы, добавляет приятную кислинку и сохраняет яркий цвет супа.

Продукты (на 5 порций)
Рыба белая (минтай, хек и т.п.) - 500 г
или рыбное филе - 400 г
Свекла - 200 г
Картофель - 200 г
Перец красный сладкий - 150 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Лимон (сок) - 30 мл (2 ст. ложки)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Укроп свежий - 10-15 г
Лук зеленый - 15-20 г
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - на кончике ножа
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептСвекольный суп с рыбой
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №1

Необходимые продукты.
Я использовала целую тушку минтая, но можно использовать и готовое филе.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №2

Рыбу разделываем на филе (кожу можно не снимать) и разрезаем на кусочки шириной 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №3

Нарезанную рыбу выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Всыпаем соль и добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №4

Доводим до кипения, снимаем пену и варим на маленьком огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №5

После этого рыбу и лавровый лист вынимаем из бульона. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №6

Свеклу очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №7

Выкладываем свеклу в сковороду (растительное масло добавлять не нужно).
Выдавливаем из лимона 2 ст. ложки сока и поливаем им свеклу.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №8

Добавляем 2-3 половника рыбного бульона.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №9

Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне, помешивая, 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №10

Морковь и лук очищаем. Болгарский перец очищаем от семян.
Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой, а лук - полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №11

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №12

Добавляем в сковороду болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №13

Обжариваем еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №14

Картофель очищаем и нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №15

В кастрюлю с бульоном выкладываем свеклу (вместе с жидкостью, в которой она тушилась). Добавляем картофель.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №16

Также в кастрюлю отправляем обжаренные лук, морковь и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №17

Пробуем суп и, если нужно, досаливаем по вкусу. Варим суп со свёклой и сладким перцем на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №18

Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №19

Всыпаем черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №20

Варим суп еще 1-2 минуты, затем убираем кастрюлю с огня.
Зеленый лук и укроп измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с рыбой - шаг №21

Разливаем свекольный суп по тарелкам. В каждую порцию добавляем кусочки отваренной рыбы и измельченные лук с укропом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп с рыбой. Как приготовить Свекольный суп с рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСвекольник горячий
СупыРыбный суп Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из минтая Блюда из перца Блюда из свеклы
3 спасибо 892 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)