рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп (зупа буракова)

Фото к рецепту: Свекольный суп (зупа буракова)
 2 порции
 1 час 20 мин
 biscotti   13.04.18

Часто готовите борщ? Пришла пора разнообразить меню. На помощь придет позаимствованный в Прикарпатье рецепт зупы бураковой. Есть у этого супа и другое название - борщок. Это не что иное, как свекольный суп. Его подают как горячим по типу борща, так и охлажденным, особенно в знойные дни.

Продукты (на 2 порции)
Свекла - 3 шт.
Сметана - 50-100 г
Масло растительное - 30 г
Сахар - 20 г
Уксус винный - 20 г
Лавровый лист - 1 шт. (по желанию)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - для подачи

Пошаговый фото рецептСвекольный суп (зупа буракова)
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №1

Возьмите продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №2

Как приготовить свекольный суп (зупу буракову):

Одну-две свеклы запекаем в фольге до готовности: примерно 1 час в духовке при температуре 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №3

Запеченную свеклу очищаем, измельчаем до однородного пюре и смешиваем со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №4

Еще одну-две сырые свеклы, очистив, трем крупной стружкой. Выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Посыпаем сахаром, через пару минут вливаем винный уксус, карамелизируем около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №5

Вливаем немного кипятка, по желанию ароматизируем лавровым листом и тушим до размягчения. В самом конце солим, перчим по вкусу

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №6

Свекольное пюре (запеченная свекла со сметаной) разводим кипящей/питьевой водой или бульоном, приправляем по вкусу специями и прогреваем до желаемой температуры. Перекладываем в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп (зупа буракова) - шаг №7

В центр супа-пюре добавляем горку тушеной свеклы, украшаем сметаной и зеленью. Для остроты борщок по желанию приправляют хреном, имбирем, лимоном. Зупа буракова готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп (зупа буракова). Как приготовить Свекольный суп (зупа буракова)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСупыСуп овощнойСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами Польская кухня Украинская кухня
В духовке
Обед
Блюда из свеклы
2 спасибо 134 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru