Элементарный рецепт классического десерта с пугающе сложным названием "бланманже". Приготовим его на кокосовом молоке и с ягодным соусом.
Продукты
Молоко кокосовое - 400 мл (1 банка)
Ягоды (любые) - 400 г
Крахмал кукурузный - 40 г
Сахар - 50 г
Сахар ванильный - 10 г
Кардамон - 1 щепотка
Пудра сахарная - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Видео рецептКокосовое бланманже с ягодным соусом
Пошаговый фото рецептКокосовое бланманже с ягодным соусом
Берём 400 мл кокосового молока - это одна стандартная банка (в крайнем случае можно обойтись коровьим, но шарм потеряется). Наливаем молоко в какой-нибудь ковшик и добавляем 40 г кукурузного крахмала, 50 г белого сахара, 10 г ванильного сахара и щепотку кардамона.
Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. После закипания варим 3 минуты до загустения, всё ещё постоянно помешивая.
Раскладываем по формочкам (лучше всего силиконовые). Оставляем остывать сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.
Пока бланманже охлаждается, сделаем ягодный соус. 400 грамм любых ягод (свежих или замороженных) складываем в ковшик, добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайную ложку лимонного сока, ставим на средний огонь и ждём, когда сахарная пудра растворится в соке, который пустят ягоды. Немного прогреваем (не кипятим), снимаем с огня и остужаем.
Примерно через 2 часа достаём бланманже из холодильника и оформляем ягодным соусом - и готово.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Рецепт: Кокосовое бланманже с ягодным соусом. Как приготовить Кокосовое бланманже с ягодным соусом?
сделала. комочки от крахмала пришлось долго протирать через сито( а так оч вкусно. ягоды были крыжовника. в след раз сделаю из двух банок)
Жаль, что с крахмалом так получилось. У меня ни разу такого не было. Единственное, что могу предположить, что возможно, крахмал не достаточно хорошо был размешан в холодном молоке... Но что Вам понравиоось, я очень рада
сделала. комочки от крахмала пришлось долго протирать через сито( а так оч вкусно. ягоды были крыжовника. в след раз сделаю из двух банок)
Жаль, что с крахмалом так получилось. У меня ни разу такого не было. Единственное, что могу предположить, что возможно, крахмал не достаточно хорошо был размешан в холодном молоке... Но что Вам понравиоось, я очень рада
ошибку поняла. крахмал нужно разводить прохладной водой.
Творожное бланманже с ананасом 
Молочное бланманже 
Кокосово-ягодный и кокосовый кисель 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
