рецепт с фото пошаговый

Молочное бланманже

Фото к рецепту: Молочное бланманже
 8 порций
 4 часа (ваши 30 мин)
 Практика-П   26.05.16

Нежное молочное бланманже с какао готовят с добавлением желатина.

Продукты (на 8 порций)
Молоко - 1 л
Какао-порошок - 10 г
Сахар - 250-300 г
Желатин - 40-50 г

Пошаговый фото рецептМолочное бланманже
Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления бланманже на молоке.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №2

Как приготовить молочное бланманже:

Замочить в холодной воде (200-300 мл) желатин, дать ему набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №3

Вскипятить в кастрюле молоко.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №4

Развести желатин. Для этого поставить емкость с желатином в кастрюльку с горячей водой. Нагревать на слабом огне до полного растворения желатина. Следить, чтобы жидкость в емкости с желатином не закипела.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №5

В отдельную посуду всыпать какао, сахарный песок.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №6

Понемногу вливая воду (50-70 мл), тщательно размешать.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №7

В полученную густоватую массу, непрерывно помешивая, добавлять кипящее молоко.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №8

Желатин добавить в какао с молоком и довести до кипения (но не кипятить). Снять кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №9

Чтобы не осталось комков, процедить полученную смесь, налить в формочки и охладить (3-4 часа).

Фото приготовления рецепта: Молочное бланманже - шаг №10

Вынуть бланманже из формочек.
Молочное бланманже готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Молочное бланманже. Как приготовить Молочное бланманже?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБланманже Десерты Желе десерт
Блюда из молока
52 спасибо 39734 9 1
турик Вторник, 06 Декабря 2016 г. 19:39 #

Прикольно)

   
цитировать
Василиса Пятница, 11 Мая 2018 г. 18:58 #

Просто и необычайно вкусно

   
цитировать
аня Четверг, 07 Июня 2018 г. 11:23 #

а молоко надо свежее или можно использовать любое ?

   
цитировать
Татьяна Среда, 13 Февраля 2019 г. 15:16 #

Отвратительный вкус. Есть невозможно. Только литр молока испоганила. Кто собирается приготовить это "чудо блюдо", одумайтесь, не переводите продукты.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Февраля 2020 г. 21:45 #

На вид прикольно. Но на вкус - так себе. Ни мне, ни ребёнку не понравилось

   
цитировать
Штюк Суббота, 07 Марта 2020 г. 15:44 #

Татьяна
Отвратительный вкус. Есть невозможно. Только литр молока испоганила. Кто собирается приготовить это "чудо блюдо", одумайтесь, не переводите продукты.
Тут не только в потере продуктов, а именно использование конкретных. Для примера вы же не будете в пиццу с мацерелло класть обычных сыр, даже если и сделаете результат будет (бе, только продукты перевела). Любое блюда по своему хорошее. Кто муже молоко разное бывает и каждый производитель по разному гост поршивости для народа делает. Какие продукты использовали то и получили.

   
цитировать
Николай Среда, 06 Мая 2020 г. 21:08 #

Очень вкусное!!!!!!

   
цитировать
Наталия Понедельник, 18 Мая 2020 г. 07:30 #

Я делаю подобное регулярно -- люблю на завтрак с кофе. Только мой рецепт гораздо проще: на пол-литра молока пакетик агар-агара (10г)или пакетик быстрорастворимого желатина (10г). Желатина можно даже неполный пакетик. Сахар, ваниль/ ванильный сахар, подсластитель, мед, какао и прочие "приправы" по вкусу. Главное помнить, что желатин нельзя кипятить(!!!) Я засыпаю быстрорастворимый в порошке в молоко, размешиваю, даю постоять пару минут и ставлю на плиту. Помешивая слежу, чтобы молоко не закипело, но начали появляться пузырьки. Добавки можно добавлять сразу, а можно и после снятия смеси с плиты. А вообще, мне легче работать с агаром -- он быстро застывает и уже начавшую застывать смесь можно повторно нагреть -- свойств он не потеряет. Да и вкус именно молочного желе мне нравится с ним больше -- чувствуется вкус молока. Агар, в отличие от желатина, наоборот нужно прокипятить в смеси (молоке) хотя бы пару минут. Только что сделала молочное желе на агаре (присыпала ароматной смесью для кофе), а в оставшуюся порцию в ковшике добавила какао порошок на глаз, еще раз прогрела и сделала порцию "шоколадного". Кстати, какао я добавляю дешевый , пачка которого у меня уже стоит несколько лет. Вкус и свойства какао-порошок не изменил, и при приготовлении желе у меня оно не оседает на дно.

   
цитировать
Наташенечка Пятница, 24 Ноября 2023 г. 20:16 #

Слишком много сахара, я бы рекомендовала поменьше, а так рецепт 👍

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)