рецепт с фото

Швейцарский морковный торт

Фото к рецепту: Швейцарский морковный торт
 1 час 10 мин
 Man\'ka   04.05.11

Швейцарский морковный торт – рецепт нашла на страницах нашего необъятного Интернета. Очень понравился тем, что в нем почти отсутствует мука и так много морковки. Полезно и вкусно.

Продукты
Для теста:
Морковь - 300 г
Фундук - 125 г
Миндаль - 125 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 50 г (1/3 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Лимон (цедра) - 1 шт.
Ликер - 1 ст. ложка
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 200 г
Сок лимона - 2 ст. ложки
Вода (горячая) - 2 ст. ложки
*
Для марципана:
Миндаль - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ликер 2 - ст. ложки

Приготовить морковный корж:

1. Натереть морковь на мелкой терке. Немного отжать сок.

2. Фундук поджарить минут 10, пока не начнет облетать шкурка, очистить и перемолоть. Миндаль также почистить и перемолоть (миндаль лучше замочить).

3. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 граммами сахара в пышный белый крем.

4. Добавить к желткам муку с разрыхлителем, цедру лимона и ликёр. Аккуратно перемешать.

5. Добавить в тесто морковь и перемешать.

6. Всыпать фундук и миндаль.

7. Взбить яичные белки до крепких пиков, добавить в белки постепенно сахар, взбивая массу до плотности.

8. Яичные белки ввести в тесто.

9. Поместить тесто в форму (диаметром около 25 см), смазанную маслом и присыпанную мукой.

10. Выпекать морковный торт при 180 градусах примерно 40-45 минут. Дать торту немного остыть в течение минут 10 и вынуть его из формы.

11. Дать морковному торту постоять на решетке ночь.

*

Приготовить глазурь:

Сахарную пудру смешать с лимонным соком и горячей водой. Полить глазурью морковный торт.

*

Приготовить марципановые украшения:

1. Перемолоть миндаль с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Перемешать.

2. Досыпать оставшуюся пудру, снова перемолоть.

3. Влить ликер и перемалывать до тех пор, пока смесь не начнёт слипаться в комок.

4. Подкрасить получившуюся массу. Сделать морковки и украсить морковный торт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Швейцарский морковный торт. Как приготовить Швейцарский морковный торт?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт морковный Швейцарская кухня
В духовке
Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки
40 спасибо 22181 3 1
Елена Понедельник, 22 Июля 2013 г. 20:23 #

Этот рецепт новый!

   
цитировать
Богдана. Суббота, 07 Июня 2014 г. 15:06 #

Звучит очень вкусно! Надо попробовать

   
цитировать
Элла Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 22:24 #

Очень-очень удачный рецепт! Спасибо большое! Я его немного переделала:разрезаю корж на две части и промазываю кремом из сметаны со сгущенкой.Но,сам бисквит-блеск!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)