Рёшти - это швейцарские драники из картофеля, сваренного в мундире.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 400 г
Сыр - 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 4-5 ст. ложек
Пошаговый фото рецептРёшти с сыром
Как приготовить рёшти с сыром:
Картофель отварить в мундире. Остудить.
Очистить картофель и натереть на крупной терке. (Вычитала, что "аутентичнее" - не очищать... но с очищенным картофелем блюдо выглядит аппетитнее.)
Сыр натереть на крупной терке.
Соединить картофель и сыр. Посолить.
Очень тщательно перемешать картофельно-сырную массу.
Жарить рёшти можно на любой сковороде, но я посоветую сковороду с антипригарным покрытием, так как яиц в составе этих драников нет, а сыр имеет свойство прилипать.
Сковороду разогреть, налить 1 ст. ложку растительного масла.
На центр сковороды выложить 3-4 ст. ложки картофельной массы. Примять и подровнять края, формируя круглую лепешку, толщиной 1,5 см.
Жарить рёшти на среднем огне примерно 4 минуты, до золотистого цвета.
Теперь нужно рёшти перевернуть. Чтобы картофельная лепешка не разломалась (напомню, что она крохкая и довольно большая), ее можно сначала отделить лопаткой от сковороды, затем аккуратно сместить на тарелку, а затем с помощью тарелки перевернуть рёшти необжаренной стороной вниз. Жарить рёшти еще примерно 3 минуты, до золотистой корочки.
Каждый раз перед выкладыванием новой порции картофельной массы в сковороду нужно добавлять примерно 1 ст. ложку растительного масла.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рёшти с сыром. Как приготовить Рёшти с сыром?
Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти». Но у меня немного другой рецепт решти: тертый картофель покрывается толстой шапкой сыра и ставится в духовку, чтобы сыр хорошо расплавился.
Блюдо получило название от крупнодырчатой терки для картофеля, которую в Швейцарии называют «решти». Но у меня немного другой рецепт решти: тертый картофель покрывается толстой шапкой сыра и ставится в духовку, чтобы сыр хорошо расплавился.
Спасибо за комментарий - очень познавательно узнавать историю блюда!
Ольга
Так люблю драники и зразы. Завтра же приготовлю себе такое блюдо
kcenia
kakoi cir sovetuete
Татьяна
Почему яйцо нельзя? Сразу бы легче стало готовить...
Странно, только женщины готовят?Ха тогда я первый...
Всегда приятно видеть мужчину, интересующегося кулинарией! Готовьте с удовольствием!
Крис
А я добавила,яйцо и чеснок и получилось очень вкусно
Наталья
обожаю рёшти!только сыр с картошкой не перемешиваю, а просто сверху натираю. и подаю с щучьей икрой(1 ч.л. на 1 "блинчик", сметану и лук, маринованный в уксусе).
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Писто (овощное рагу) 
Рулетики из слоеного теста с черемшой 
Картофельные оладьи 
Драники 
Картофельные оладьи с сыром 
Картофельные оладьи с жареным луком 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные драники 
Картофельные драники 
Классические картофельные драники 
Картофельные драники 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Манные биточки 
Морковное суфле 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареная картошка с луком 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареный картофель 
ВКУСНО
и получилось очень вкусно