рецепт с фото пошаговый

Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной

Фото к рецепту: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной
 4 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   19.12.20

Это один из вариантов приготовления великолепного блюда с красивым французским названием "Кордон блю". Куриное филе отбиваем, фаршируем ветчиной и сыром, панируем в сухарях, обжариваем и запекаем и духовке. Панировка позволяет сохранить филе нежным и сочным. Получаем весьма аппетитное и вкуснейшее блюдо, которое займёт достойное место на праздничном столе.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 4 шт. (1,2 кг)
Ветчина (сырокопченая) – 4 ломтика (50 г)
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сухари панировочные – 6 ст. ложек (90 г)
или хлеб белый – 140 г
Мука – 6 ст. ложек
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриное филе, фаршированное сыром и ветчиной
Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №1

Для наилучшего вкуса готового блюда предлагаю панировочные сухари сделать самим. Для этого белый хлеб режем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №2

В духовке или микроволновке обжариваем кусочки хлеба до золотистого цвета.
Немного остужаем сухари.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №3

Измельчаем сухари блендером либо натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №4

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка, бумага для запекания и деревянные зубочистки (шпажки).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №5

Предварительно вымытое и обсушенное филе разрезаем вдоль пополам, но не до самого конца – половинки должны остаться соединёнными.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №6

Отбиваем куриное филе через пищевую плёнку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №7

Нарезаем сыр тоненькими пластинками.
Солим и перчим куриное филе с двух сторон.
На одну половину филе выкладываем ломтик ветчины и пластинки сыра.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №8

Накрываем начинку второй половиной филе и скалываем края деревянными шпажками (зубочистками).
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №9

Панируем полученное фаршированное филе в муке.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №10

В широкой ёмкости взбиваем яйца. Окунаем в яичную массу фаршированное филе.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №11

Затем панируем в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №12

На разогретом растительном масле обжариваем фаршированное филе по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Так же поступаем со всеми кусками куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №13

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем туда обжаренное филе.
Отправляем фаршированное филе в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 10-15 минут.
Перед подачей на стол убираем зубочистки.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №14

Подаём куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной, горячим, например, с салатом.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №15

Шницель "Кордон блю" из куриного филе можно нарезать тонкими ломтиками и подать как холодную закуску.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной - шаг №16

Также кордон блю будет прекрасно смотреться на праздничном столе.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной. Как приготовить Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Швейцарская кухня
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
2022 год Тигра
2023 год Кролика
2024 год Дракона 2025 год Змеи Горячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

16 спасибо 5940 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)