рецепт с фото пошаговый

Пасхальное печенье "Вербочки"

Фото к рецепту: Пасхальное печенье "Вербочки"
 50 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   08.04.24

Пасхальное печенье "Вербочки" – нежное и ароматное, оно радует глаз своим внешним видом. Печенье готовится из песочного теста с добавлением имбиря и корицы. Нежные веточки весенней вербы придают ему особый шарм, символизируя пасхальное настроение и весеннюю радость. Приготовить такое симпатичное пасхальное печенье вовсе не сложно.

Продукты
Мука - 130 г
Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 1/3 ч. ложки
Имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
Корица молотая - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для декора:
Шоколад чёрный - 40 г
Сахарная пудра - 70 г
Белок яичный - 0,5 шт. (примерно 15 г)

Пошаговый фото рецептПасхальное печенье "Вербочки"
Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, заранее достаём его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №2

В глубокую миску отправляем муку, кусочки сливочного масла, имбирь, корицу, сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №3

Все ингредиенты соединяем миксером до появления крупной крошки. Можно вместо миксера все растереть в крошку руками.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №4

Формируем из теста гладкий ком, оборачиваем его полиэтиленовой плёнкой и помещаем в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №5

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Достаем тесто из холодильника, слегка обминаем его руками. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №6

Вырубкой в форме яйца вырезаем из теста печеньки. Такую вырубку легко сделать самостоятельно, согнув круглую вырубку в овал со слегка заостренным концом.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №7

Переносим печенья на противень, покрытый пергаментной бумагой. У меня получилось 17 штук.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №8

Ставим противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем 8-12 минут. Я выпекала 12 минут. Печенье довольно тонкое. Чтобы не пересушить его, не нужно выпекать до зарумянивания. Сперва готовое горячее печенье будет очень мягким, но по мере остывания станет плотнее. Оставляем печенье полностью остыть на противне, так как в горячем виде оно очень хрупкое.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №9

Когда печенье полностью остыло, растапливаем шоколад любым удобным способом.
Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в кондитерский мешок или пакет.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №10

В кастрюле нагреваем немного воды примерно до 70 градусов и опускаем туда мешок (или пакет) с шоколадом. Кипятим воду 3-5 минут, чтобы шоколад растопился.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №11

Затем срезаем уголок мешка (пакета), чтобы получилось отверстие буквально 1 мм и рисуем шоколадом на каждом печенье веточки. Конец веточек не должен упираться в край - там будут белые почки.
Отправляем печенье в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №12

Для глазури просеиваем сахарную пудру в небольшую миску.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №13

Постепенно, по половине чайной ложки, добавляем яичный белок и тщательно растираем вилкой. Глазурь по консистенции получается как густая сметана. Если капельку глазури капнуть на тарелку - она не должна растекаться.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №14

Выкладываем белковую глазурь в чистый кондитерский мешок или пакет. Отрезаем небольшой уголок мешка (пакета). Отверстие должно быть примерно 1 мм.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №15

Рисуем на веточках белые почки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №16

После того как нанесли рисунок, глазурь должна полностью застыть На это уйдёт около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №17

Пасхальное печенье "Вербочки" готово.

Фото приготовления рецепта: Пасхальное печенье "Вербочки" - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальное печенье "Вербочки". Как приготовить Пасхальное печенье "Вербочки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеИмбирное печенье Песочное печенье
Пасха
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 999 1 0
Анна Пятница, 03 Мая 2024 г. 05:32 #

Готовила печенье по этому рецепту! Получилось очень вкусно и красиво! Большое спасибо автору!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru