Медовые маффины с пряностями

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Муку просейте через мелкое сито в глубокую миску.

К просеянной муке всыпьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте до равномерного распределения.

Всыпьте сахар и ванильный сахар.

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Всыпьте молотый имбирь, корицу и гвоздику.

Добавьте к сухим ингредиентам жидкий мёд. Если мёд густой, можно растопить на водяной бане.

Перемешайте мёд с сухими ингредиентами. Должна получиться слегка влажноватая масса.

По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

После добавления всех яиц, должна получиться влажная плотная масса.

Влейте молоко любой жирности.

Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто получается средней густоты.

Для запекания удобней всего использовать силиконовые формочки, их не нужно смазывать маслом. Я их вкладываю в железные формочки для маффинов. Заполните формочки тестом на 2/3. Отправьте формочки в разогретую духовку на 20-25 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, размера заготовок и материала используемых формочек.

Я выпекала 25 минут на среднем уровне в режиме верх/низ. У меня получилось 22 маффина.

Маффины с пряностями готовы. Немного остудите и достаньте из формочек.

Приятного чаепития!