Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Финская кухня

Финская кухня для многих остаётся загадкой, тем не менее у финской кухни есть чему поучиться. Подробней о финской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Когда хочется, чтобы к обеду был горячий вкусный домашний хлеб, всегда вспоминаю этот рецепт! Финский хлеб без хлопот и длительного вымешивания теста! Быстро, просто и результат, который мне нравится! Пеките на здоровье! Пусть на вашей кухне будет аромат свежего хлеба!

 дрожжи, дрожжи сухие, мука, хлопья овсяные, вода, соль, сахар, масло растительное

Слоеные звездочки подаются традиционно на всех финских столах на Рождество. Эти слойки с вареньем так нравятся мужу, что я готовлю их и в простые дни.

 тесто слоеное, варенье, пудра сахарная

Рецепт булочек с корицей в Финляндии можно найти даже на пачках муки. Это говорит о большой популярности корвапуусти (Korvapuusti) в этой стране. Наверное, восточный аромат пряностей привлекает жителей Севера. Финские дрожжевые булочки с корицей воздушные, мягкие, интересные по форме и яркие по вкусу.

 мука, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, яйца, масло сливочное, кардамон, масло сливочное, сахар, корица молотая, кокосовая стружка

Идеальный рецепт для тех, кто любит блины, но при этом не любит их печь. Блины пекутся в духовке одним пластом, и таким образом не требуется ваше постоянное присутствие на кухне. Очень быстро, просто и невероятно вкусно!

 молоко, яйца, масло сливочное, мука, сахар, соль, разрыхлитель, творог, джем, варенье, ягоды, масло растительное

Невероятно простой в приготовлении финский закрытый бутерброд (сэндвич) с вареной колбасой, маринованным огурцом и луком. Сытный и вкусный.

 хлеб белый, колбаса вареная, лук репчатый, огурцы маринованные, кетчуп, горчица, перец чёрный молотый

Финская взбитая каша (фин. vispipuuro) - сладкая манная каша с ягодами, преимущественно с брусникой, взбитая до состояния мусса. Это блюдо является десертом, но также его можно подавать в качестве вкусного, воздушного завтрака. Использование брусники в этом рецепте традиционно для скандинавских стран. При желании можно взять другие ягоды.

 брусника, вода, сахар, крупа манная, ванилин, малина, брусника, молоко, сливки

Лохикейто - финский суп из красной рыбы, со сливками, очень вкусный и сытный.

 лосось, лосось, картофель, морковь, лук репчатый, сливки, укроп, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, перец чёрный молотый

Очень простое и сытное блюдо с труднопроизносимым названием «калаллаатико». Я в этот рецепт внесла свои небольшие изменения. Добавила специи и, прежде чем запекать картофель в духовке, я его отварила почти до готовности. Тогда блюдо готовится быстрее.

 сельдь, картофель, лук репчатый, молоко, яйца, мука, масло растительное, специи, базилик, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа

Рецепт северных калиток с картофелем – открытых пирожков из ржаной муки.

 мука ржаная, мука пшеничная, сметана, соль, пюре картофельное, яйца

Лосось, запеченный с картофелем в яично-сливочном соусе. Очень вкусно.

 лосось, картофель, лук, яйца, сливки, соль, зелень петрушки, зелень укропа, масло сливочное

Если времени мало, а горячего первого блюда хочется, тогда приготовьте этот быстрый рыбный суп с молоком. За счёт молока суп получается очень нежным, а сёмга и картофель отвечают за сытность.

 сёмга, картофель, молоко, мука, лук зелёный, лук репчатый, соль, вода
 картофель, мука, дрожжи, молоко, масло сливочное, сметана, соль
 грудинка копченая, сельдь соленая, свекла отварная, морковь отварная, лук, сахар, горчица, уксус, вода, перец

Финскую уху принято варить из красной рыбы с добавлением сливок или молока. Можно варить из одного вида рыбы, а можно из 2-3, по вкусу. Также уха любит специи. У нас бюджетный вариант - из хребта красной рыбы. И дешево, и вкусно:)

 рыба красная, картофель, лук репчатый, морковь, лук зелёный, сливки, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
 сельдь, уксус, сахар, лук репчатый, корень хрена, имбирь, зерно, зерно, лавровый лист, соль
 мука, маргарин, желток, соль, филе рыбы, сало, лук репчатый, сметана, перец чёрный молотый, соль

Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.

 рыба красная, картофель, лук репчатый, молоко, лавровый лист, вода, мука, зелень укропа, перец чёрный горошком, соль

Уха по-фински (калакейтто) - это рыбный суп со сливками или молоком. В рецепте супа с красной рыбой традиционно используют не молоко, а сливки. Финская "молочная уха", рецепт которой обязательно включает лук-порей и укроп, готовится достаточно просто.

 рыба красная, картофель, лук репчатый, лук-порей, зелень укропа, сливки, молоко, вода, мука, перец красный, соль

Очень вкусные эти финские супчики... Все они немного похожи друг на друга. Но разницу я почувствовала только тогда, когда супчик настоялся.

 кости, сёмга, лук, морковь, лук-порей, картофель, мука, сливки, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец, специи, зелень укропа, сухарики

Калекукко — это пирог из пресного теста с оригинальной рыбной начинкой.

 мука, масло сливочное, вода, соль, филе рыбы, шпик копченый, яйца, лук, жир, соль, перец

Вариантов приготовления финской ухи много. Это мой вариант рецепта ухи по-фински. Очень важно: не ленитесь покупать указанные пряности, поверьте, что без них суп потеряет как минимум 50% вкуса. Варите с вечера - уха по-фински, как щи, вкуснее будет только завтра...=))

 форель, сёмга, судак, налим, картофель, лук репчатый, молоко, сливки, соль, перец чёрный молотый, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, перец, зелень

Если у вас вдруг завалялось немного картофельного пюре, и вы не знаете, куда его применить, данный рецепт поможет вам выйти из ситуации. Картофельные лепешки лучше всего подавать горячими. Так же лепешки могут стать прекрасной заменой обычному хлебу.

 пюре картофельное, масло подсолнечное, яйца, соль, мука, мука, хмели-сунели, семя кунжута

Карельское жаркое (karjalanpaisti), в котором слоями укладываются несколько видов мяса, очень долго тушится в закрытой посуде при умеренной температуре в печи или в духовке.

 грудинка свиная, лопатка свиная, говядина, лопатка баранья, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец

Очень вкусный, сочный и в меру сладкий творожный пирог с черникой и сметанной заливкой. Основа пирога получается хрустящей и рассыпчатой, а сметанная заливка мягкая и по вкусу напоминает нежный заварной крем.

 мука, творог, масло сливочное, миндаль, яйцо куриное, соль, сметана, сахар, желток, сахар ванильный, черника

Предлагаем Вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда на первое! Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) имеет приятный нежный сливочный вкус! Попробуйте!

 рыба, филе рыбы, сливки, масло сливочное, масло сливочное, картофель, лук репчатый, морковь, зелень укропа, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль...
 сахар, яйца, мука, сметана, разрыхлитель, соль
 капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, масло, уксус, брусника, клюква, перец чёрный, кориандр, бульон
 масло сливочное, творог, сливки, сок лимона, миндаль, цукаты, сахар ванильный, сахар, миндаль, вишня консервированная
 картофель, сливки, мука, яйца, изюм, имбирь, зелень, бульон, вода, соль
 картофель, перловка, капуста, молоко, простокваша, масло, соль
 сельдь, мука, яйца, молоко
 вода, капуста савойская, морковь, перец сладкий, луковицы, масло подсолнечное, яйца, кефир, зелень петрушки, укроп, перец красный, перец чёрный, соль
 салака, яблоко, лук, уксус виноградный, перец белый молотый, сахар, соль, укроп, лук зелёный, масло оливковое
 капуста цветная, морковь, горошек зелёный, картофель, фасоль стручковая, редис, шпинат, вода, сахар, соль, масло сливочное, мука, сливки, соль, перец чёрный, креветки...
 паприка молотая, грибы свежие, лук репчатый, сухари панировочные, масло сливочное, сметана, петрушка, соль
 брюква, соль, сухари панировочные, сливки, яйца, орех мускатный, соль, масло сливочное
 грибы свежие, луковицы, сметана, соль, перец, сахар, уксус, сок лимонный
 яйца, лук зелёный, масло сливочное, маргарин, молоко, соль, перец
 утка, печень птичья, желе, орех кедровый, клюква, уксус яблочный, масло оливковое, салат, коньяк, виноград, клюква, сахар, вода
 картофель, сливки, изюм, яйца, мука пшеничная, соль, имбирь, вода, бульон, бульон, зелень
 мука ржаная, мука пшеничная, масло сливочное, филе рыбы, шпик (шпиг, шпек), лук, соль, перец, сливки, желток, смалец
 перловка, вода, молоко, сахар, соль, масло сливочное, сливки, корица, анис
 картофель, сельдь, окорок свиной, лук репчатый, молоко, яйца, перец душистый
 лосось, луковицы, картофель, молоко, мука, перец, соль
 говядина, вода, соль, перец чёрный горошком, лук, морковь, корень сельдерея, брюква, корень пастернака, картофель, зелень петрушки
 мука ржаная, мука пшеничная, масло сливочное, соль, филе рыбы, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, сливки, яйца, перец чёрный молотый, соль
 фарш рыбный, мука ржаная, мука пшеничная, масло сливочное, шпик (шпиг, шпек), луковицы, желток, перец, соль
 кофе, яйца, кипяток
 вырезка говяжья, масло подсолнечное, хрен тёртый, ананас, яблоко, чеснок, соль, майонез, пикули, картофель, яйца, молоко
 картофель, яйца, рыба морская, лук, масло растительное, молоко, мука, жир

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Сезонные рецепты:

Невероятно простой в приготовлении финский закрытый бутерброд (сэндвич) с вареной колбасой, маринованным огурцом и луком. Сытный и вкусный.

 хлеб белый, колбаса вареная, лук репчатый, огурцы маринованные, кетчуп, горчица, перец чёрный молотый

Рецепты финской кухни отражают старинный уклад жизни этого народа. Фины издревле были рыболовами и охотниками, поэтому традиционные блюда финской кухни наиболее широко представлены блюдами из рыбы и из дичи — оленя, лося, даже медведя. Финская кухня также предлагает немало рецептов с использованием ягод. Хлеб и пироги в финской кухне обычно готовятся из ржаной муки. Из овощей чаще всего готовят гарниры, это картофель, капуста. Мясные блюда финской кухни часто имеют шведское происхождение. При этом для финской кухни характерно смешивать несколько видов мяса. Есть и другая особенность, благодаря которой известна финская кухня. Рецепты рыбных блюд, в том числе супов, готовятся на молоке или с добавлением молочных продуктов.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)