рецепт с фото пошаговый

Финский пирог с черникой

Фото к рецепту: Финский пирог с черникой
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   15.08.17

Очень вкусный, сочный и в меру сладкий творожный пирог с черникой и сметанной заливкой. Основа пирога получается хрустящей и рассыпчатой, а сметанная заливка мягкая и по вкусу напоминает нежный заварной крем.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука – 125 г
Творог – 100 г
Масло сливочное (холодное) – 100 г
Миндаль (молотый) – 50 г
Яйцо маленькое – 1 шт. (если потребуется)
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Сметана (20%) – 200 г
Сахар – 75 г (или по вкусу)
Желтки – 3 шт.
Сахар ванильный – 1 ч. л.
Черника – 200 г

Пошаговый фото рецептФинский пирог с черникой
Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для пирога с черникой.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №2

Как приготовить творожный пирог с черникой и сметанной заливкой:

В миске или чаше кухонного комбайна соедините муку, молотый миндаль и щепоть соли. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №3

Добавьте кубики холодного сливочного масла и творог. Быстрыми движениями разотрите ингредиенты в крошку.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №4

Если крошка получилась сухой, добавьте яйцо (у меня творог был достаточно влажный, поэтому яйцо в данном случае мне не понадобилось) и перемешайте. Тесто должно получиться нежным, мягким и не рассыпающимся.
(Тесто у пирога получается нейтральным по вкусу, но при желании, вы можете добавить в него 1-2 ст. л. сахарной пудры, тогда пирог получится более сладким.)

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №5

Выложите его на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5 мм. Перенесите в форму (диаметром 22-24 см). Отправьте форму с тестом в морозильную камеру минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №6

Для начинки в миске соедините сметану, сахар, ванильный сахар и желтки.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №7

Смешайте, но не взбивайте ингредиенты вместе. Сахар при этом должен раствориться.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №8

Вылейте сметанную заливку на подмороженный корж. Сверху высыпьте ягоды черники.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №9

Выпекайте финский пирог со сметанной заливкой и черникой при 170-180 градусах, около 45 минут или более. Корж должен подрумяниться, а начинка схватиться.

Фото приготовления рецепта: Финский пирог с черникой - шаг №10

Дайте творожному пирогу с черникой полностью остыть и на пару часов отправьте перед подачей в холодильник. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Финский пирог с черникой. Как приготовить Финский пирог с черникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Сметанные пироги Творожные пироги Финская кухня
В духовке
Блюда из творога Блюда из черники
16 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)