Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Кубанская кухня

Национальная кухня Кубани, края изобильного и солнечного, богата и разнообразна. Кубанская кухня, рецепты которой активно используют и овощи, и злаки, и рыбу, и мясо сочетает в себе как традиционные, так и современные секреты приготовления вкусной еды. Блюда кубанской кухни сочные, ароматные и очень сытные.


 по дате / по популярности  

Сегодня в нашем меню – кубанские штрумбы. Чтобы приготовить штрумбы, нужно замесить тесто (в этом рецепте - тесто на сметане) и сделать начинку из мясного фарша. Из теста с мясом формируются рулетики, которые обжариваются, а затем варятся в бульоне.

 фарш мясной, сметана, мука пшеничная, масло сливочное, лук репчатый, яйцо куриное, лук красный, морковь, бульон, соль, специи, зелень укропа

Кубанские сырники - замечательный рецепт ленивых хачапури. Настоящее название кубанских сырников, как говорят, - хачапурики. По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком. Сыр можно брать самый простой. Едят хачапурики холодными, они очень долго сохраняют свой вкус.

 сыр твёрдый, мука, масло сливочное, молоко, яйца, чеснок, соль

Перефразируя классика, хочется сказать: "Борщ - как много в этом слове для сердца русского слилось..." Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш кубанский манер.

 кости мясные, вода, лук, морковь, соль, картофель, морковь, свекла, перец болгарский, лук репчатый, томат-паста, капуста белокочанная, фасоль вареная...

Главной особенностью кубанского борща считается густота, а также наваристость и насыщенный цвет. Готовится кубанский борщ на мясном бульоне. Овощи в борщ кладут по-разному, но с помидорами и сладким перцем будет вкуснее. По этому рецепту варится борщ со свёклой и молодой свежей капустой. И добавляется заправка из сала с чесноком и зеленью. Сказать, что борщ получается вкусным, – это не сказать ничего!)

 кости, картофель, свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, перец болгарский, сало свиное, чеснок, помидоры протёртые, томат-паста, сахар, уксус 3%...

Запеченные куриные бедрышки с капустой брокколи и сыром.

 Куриные бедрышки, капуста брокколи, перец красный, перец чёрный, соль, масло сливочное, сыр российский, лук зелёный, петрушка

Традиционно щи готовятся из кислой капусты и без картофеля. Но на сегодняшний момент каждое блюдо претерпело изменения. Я Вам предлагаю, на Ваш суд, щи из свежей капусты, с картофелем и солёными помидорами. По-другому это блюдо можно назвать "Суп из капусты".

 капуста белокочанная, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры солёные, масло подсолнечное, укроп, лавровый лист, перец чёрный горошком...
 сельдь, лук, яйца, яблоко, майонез

Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз - и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке.

 фарш мясной, яйца, вода, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль, масло сливочное, сметана, зелень
 масло сливочное, маргарин, соль, мука

Кто же не любит вареники? С мясом, творогом, картошкой, да мало ли начинок! Например, по этому рецепту можно приготовить вареники с картофелем и капустой или вареники из грибов и картофеля.

 мука, соль, яйца, вода, картофель, лук репчатый, капуста белокочанная, грибы сушёные, капуста квашеная, масло растительное, соль, перец, сахар, масло сливочное, сметана
 капуста, помидоры, лук, морковь, огурец, чеснок, лавровый лист, масло растительное, уксус
 капуста, помидоры, лук, перец болгарский, морковь, чеснок, огурец, зелень, лавровый лист, соль, перец

Такую аджику всегда делает моя бабуля. А она знает толк в этом деле, бабулины рецепты дорогого стоят. :)

 помидоры, перец болгарский, перец горький, чеснок, уксус, соль
 помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, соль, сахар, масло растительное, укроп, зелень петрушки
 почки говяжьи, сердце говяжье, фасоль, картофель, лук репчатый, маргарин, огурцы солёные, томат-пюре, чеснок, шпик (шпиг, шпек), бульон, зелень петрушки...
 помидоры, сахар, соль, лук, чеснок, эссенция уксусная, перец чёрный, перец душистый, гвоздика, корица, гвоздика
 творог, яйца, жир, повидло фруктовое
 масло сливочное, маргарин, зелень петрушки, помидоры, огурец, майонез, грибы белые свежие, лук, яйца
 коньяк, ликер, фрукты маринованные, сироп фруктовый, мороженое
 масло сливочное, маргарин, помидоры, тыква, соль, сыр, грибы свежие, грибы сушёные, мука, сметана, зелень
 масло сливочное, маргарин, морковь, помидоры, кабачок, соль, рис, сыр, перец, лук, яйца, сметана
 рыба, вода, луковицы, помидоры, соль, лавровый лист, корень петрушки, перец красный
 масло сливочное, картофель, зелень петрушки, укроп, яйца, сметана, сухари молотые, бульон мясной, молоко
 картофель, свекла, грибы свежие, грибы сушёные, мука, лук, сметана, вода, масло растительное, томат-пюре, зелень
 томат, чеснок, лук, сахар, соль, гвоздика, корица, горчица, перец чёрный, перец душистый, кислота уксусная 80%
 морковь, зелень петрушки, сельдерей, лук, вода, мясо мягкое
 ананас, банан, яблоко, виноград, майонез, молоко сгущенное, крем, салат зеленый
 масло сливочное, зелень петрушки, кинза, лук репчатый, перец красный, сыр, тесто для вареников
 морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук, вода, мясо
 хлеб белый, сыр, масло растительное, мясо мягкое, курица
 масло сливочное, маргарин, масло растительное, укроп, тыква, соль, мука, сметана
 масло сливочное, желток, сахар, сыр, сметана, изюм, ягоды свежие
 морковь, миндальные хлопья, масло сливочное, маргарин, тмин, кинза, мёд, соль, перец

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)