Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить лук. залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лавровый лист, корень петрушки и варить при слабом кипении до готовности. За 5-7 мин до окончания варки положить нарезанные помидоры, несколько кусочков красного жгучего перца. Вареные помидоры вынуть шумовкой, переложить в тарелку, раздавить вилкой, снова положить в уху и прогреть.
Продукты
рыба
1
кг
вода
1.5
л
лук репчатый
2
шт.
помидоры
4
шт.
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
перец острый красный стручковый жгучий
по вкусу
Рецепт: Уха кубанская. Как приготовить Уха кубанская?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Штрумбы 
Кубанские сырники 