Штрумбы

Ммммм приготовила)))) еще не пробовали) как соус подам майонез с чесноком и зелень,помидорку туда мелко порежу без кожуры)

Ну это рецепт не кубанских штрумбов. Их никто не варит в бульоне. Готовятся штрумбы кубанские по другому, берется тесто для пельменей, на воде (соль, вода, мука), а не на сметане, раскатывается чуть толще, чем на пельмени (на фото у автора слишком толсто. Раскатываем тесто, выкладывает фарш, сворачиваем, разрезаем по 3-3,5 см кусочки. В сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем кусочки, там где фарш (с 2 сторон). Готовим соус: обжариваем до мягкости лук, морковь, добавляем томат-пасту, или томат, кладем приправы, вкусно, если добавить рубленые томаты, даем немного остыть. Если не любите один томат, я добавляю томат и немного бульона, воды. Потом собираем блюдо: в толстостенную кастрюлю выкладывает соус, сверху на небольшом расстоянии в один слой штрумбы и сверху распределяем оставшийся соус, закрываем крышкой плотно и ставим на медленный огонь тушиться. Штрумбы еще готовят с грибами, тогда заливка не томат, а сметана, разведенная с водой. Тесто на сметане и с яйцом для штрумбов никто не использует, она разваливается и сильно набухает в жидкости. Особый шик, когда хозяйка делает тонкий слой теста, как на пельмени, тогда тонко и много слоев тоненьких.

Ну, может это и неправильный рецепт штрумбов, но я сегодня сделала по этому рецепту, все в восторге и я в том числе. Тесто на сметане получается мягче,тает можно сказать во рту, чем на пельмени. Вообщем рецепт очень понравился и не важно совершенно как это называется, главное получается очень вкусно.

Очень не верила в рецепт,особенно после обжарки варить в бульоне. Но действительно безумно вкусно!

Так это же грузинчики)