Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Удмуртская кухня

Национальная удмуртская кухня исторически складывалась как кухня охотников и собирателей. Однако со временем земледелие стало играть большую роль в жизни удмуртов, расширился ассортимент продуктов удмуртской кухни и способов приготовления блюд удмуртской кухни. Подробней о рецептах удмуртской кухни ...

Удмуртская


 по дате / по популярности  

Пирог Блинница - пшеничные и гречневые блины, запеченные с сыром.

 мука пшеничная, яйца, вода, сода, соль, мука гречневая, мука пшеничная, яйца, вода, сода, соль, масло растительное, сыр

Иногда после приготовления пельменей или пирожков остаётся тесто. Из него можно приготовить сухарики жареные или мясные перепечи (рецепт удмуртской кухни).

 филе свинины, мука ржаная, мука пшеничная, яйца, молоко, лук, масло растительное

Гороховое пюре с жареной рыбой.

 горох, вода, масло растительное, рыба, лук, соль, перец

Кокроки - это пирожки из пресного (бездрожжевого) теста с разными начинками, из удмуртской кухни. Кокроки могут быть как несладкими, так и сладкими, например пирожки с яблоками.

 мука, сметана, яйцо куриное, соль, сахар, яблоко
 цыпленок, масло топлёное, сливки, помидоры, рябина, лук репчатый, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, грибы белые свежие, масло сливочное, соль, специи
 капуста белокочанная, сухари молотые, масло, соль, яйца, мука, молоко, соль
 мука ржаная, мука пшеничная, яйца, масло топлёное, бульон, молоко, мясо мягкое, лук репчатый, перец, соль
 квас, грибы солёные, грибы маринованные, сметана, лук зелёный, картофель, хрен, соль, укроп
 сметана, картофель, огурец, редька, лук зелёный, листья салата, зелень петрушки, сахар, уксус, соль


Под влиянием славян и татар формировалась современная удмуртская кухня. Рецепты удмуртских блюд до сих пор широко используют дары леса: грибы, ягоды, мёд, дичь. Блюдо, которое прославило удмуртскую кухню, это конечно пельмени. Но есть и другие интересные рецепты удмуртской кухни. Например, перепечи, которые готовятся как пельмени, но выпекаются. Другой популярный рецепт удмуртской кухни — дрожжевые блины табани. Национальная удмуртская кухня вообще богата различными пирогами: с рыбой, ягодами, мясом. Удмуртская кухня редко использует жарение продуктов, обычно они тушатся или варятся. При этом удмуртская кухня очень сытная и здоровая.


Часто используемые ингредиенты: яйца, мука пшеничная, масло растительное, молоко, сметана, лук репчатый, масло топлёное, лук зелёный, картофель, сахар, мука, лук, мука ржаная, сода, укроп, зелень петрушки, масло, бульон, мясо мягкое, квас, грибы маринованные, грибы солёные, капуста белокочанная, листья салата, редька, хрен, огурец, сухари молотые, рябина, специи, яблоко, мука гречневая, сыр, филе свинины, горох, рыба, яйцо куриное, цыпленок, масло сливочное, сливки, помидоры, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, грибы белые свежие, уксус
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)