Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Тайская кухня

Тайская кухня — кухня населения Таиланда. Изначально довольно простые блюда тайской кухни были подвергнуты атаке со стороны китайской, японской и кухонь европейских колонизаторов. Подробней о тайской кухне ...


← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5
 по дате / по популярности  

Рис с курицей, овощами и обжаренным яйцом - одно из самых популярных блюд в Таиланде и Китае. На обед или на ужин всего за 30 минут вы сможете приготовить это вкусное, ароматное и сытное блюдо.

 рис, куриное филе, соус соевый, масло сливочное, яйца, масло растительное, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, морковь, горошек зеленый мороженый, лук зелёный...

Мясо маринуется в смеси соевого соуса, меда и лимонного сока, получается очень вкусно. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, я приготовила из свинины.

 свинина, лук репчатый, морковь, перец болгарский, чеснок, соус соевый, лимон, мёд, перец молотый, масло растительное, соль

Рисовая лапша с креветками готовится тайским способом - все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне и смешиваются с соусами.

 креветки, лапша, сахар коричневый, соус соевый, соус, сок, соус, масло растительное, лук зелёный, чеснок, ростки, арахис, базилик

Том-ям - достаточно экзотическое азиатское блюдо, кисло-острый суп из креветок и курицы, с кокосовым молоком и пряностями. Варят суп в небольших количествах, "на один раз". Существуют различные вариации этого блюда, но неизменная составляющая - острая паста том-ям.

 молоко кокосовое, куриное филе, шампиньоны, креветки, корень имбиря, лимон, чеснок, перец чили, масло растительное, сок лимона, сахар

Попробуйте блюдо тайской кухни пад-тай с рисовой лапшой. Рецепт блюда требует парочку тайских ингредиентов, которые можно найти в специальных отделах или магазинах азиатских продуктов.

 лапша, масло подсолнечное, яйца, паста креветочная, перец чили, куриная грудинка, лук зелёный, соус рыбный, лайм, сахар тростниковый, соль, перец чёрный молотый...

В тайской кухне есть такое необычное, но вкусное блюдо, на которое стоит обратить внимание. Ананас жарится с острым перцем, имбирем, чесноком и азиатскими соусами.

 ананас, имбирь, масло подсолнечное, чеснок, перец чили, соус рыбный, соус соевый, арахис, лайм

Свинина по-тайски - прекрасный вариант сытного, ароматного и вкусного мясного блюда. Сочные ломтики свинины по этому рецепту готовятся в пряном солено-сладком соусе на основе соевого соуса и меда, а чеснок, кусочки острого перца и свежая зелень придают блюду особую пикантность и оригинальный вкус.

 свинина, чеснок, перец чили, лук зелёный, зелень петрушки, мёд, соус соевый, сахар, масло растительное, масло кунжутное, листья салата

Салат из свежих овощей, приготовленный в стиле тайской кухни, приятно разнообразит меню. Привычные овощи приобретут соблазнительный и экзотический вкус благодаря добавлению пряной заправки из растительного масла, соевого соуса, имбиря, чеснока, меда и сока лимона. Просто, быстро, оригинально и очень вкусно! Попробуйте!

 морковь, перец болгарский, огурцы свежие, лук репчатый, лук зелёный, зелень кинзы, перец острый, соль, чеснок, корень имбиря, мёд, масло растительное, соус соевый...

Основа этого блюда - рисовая лапша, рецепты с которой характерны для азиатской кухни. Не менее традиционно и сочетание креветки с рисовой лапшой. Национальное блюдо тайской кухни под названием «пад-тай» – это рисовая лапша с яйцами, рыбным соусом и классическими тайскими ингредиентами. Как правило, в рецепт входят креветки или куриное мясо, арахис, бобовые ростки. Традиционный тайский рыбный соус вполне можно заменить пастой из анчоусов и соевым соусом. С рисовой лапшой обращайтесь осторожно – это продукт деликатный, важно не допустить, чтобы она разварилась.

 лапша, соус, сок лайма, соус соевый, сахар коричневый, паста, масло растительное, чеснок, креветки, ростки, лук зелёный, яйца, арахис, перец красный, ростки, кинза, лайм

Приготовьте необычный тайский салат из огурцов, который наверняка понравится вашим родным и даже гостям за праздничным столом. Салат с сыром, огурцами, яблоками и орехами - очень легкий, быстро готовится. Заправляется сметанно-лимонной заправкой.

 орех грецкий, сыр твёрдый, огурцы, яблоко, сок лимона, сметана, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая

Отличный зимний салат из маринованной моркови, редьки дайкон и огурца.

 морковь, дайкон (белая редька), огурцы, уксус рисовый, сахар, соль

Для друзей, собравшихся по случаю или без, можно быстренько сообразить вот такие красивые, хрустящие корзиночки, выложив в них пикантный салат из курятины и азиатских пряностей.

 тесто, тесто для пельменей, масло растительное, семя кунжута, сахар коричневый, сок лайма, соус рыбный, мясо куриное, листья кинзы, лайм, перец чили

Кто-то уезжает встречать Новый Год в далекий Таиланд… А мы создадим частичку экзотики на нашей кухне. Конечно, красную рыбу вкусно съесть и в простом бутерброде. Но гораздо интереснее подать ее к столу с приправами и специями. Не совсем обычные ингредиенты можно заменить на подобные им (например, рыбный соус, придающий блюду солености, сродни соевому соусу). Вкус будет, конечно, не такой «тайский», но и не хуже оригинального.

 уксус рисовый, пудра сахарная, перец чили, лук-шалот, кориандр, имбирь, чеснок, масло рапсовое, соус, огурец, сок лайма, соус соевый, мёд, масло кунжутное, сёмга копчёная

Тайская лапша, с куриными крылышками без костей, мини-шампиньонами, медленно приготовленным яйцом.

 лапша, куриные крылышки, перец болгарский, лук репчатый, шампиньоны, морковь, чеснок, корень имбиря, яйца, соус, соус соевый, смесь, сахар, лайм, масло кунжутное

Мясо с традиционными для азиатской кухни пряностями и приправами быстро обжаривается на горячей сковороде. К ингредиентам рецепта можно добавить мелко нарезанные овощи и готовить их вместе со свининой. Подавать, конечно же, с рисом или рисовой лапшой.

 масло растительное, свинина, чеснок, соль, перец чили, лайм, соус рыбный, соус соевый, кинза, лапша, рис

Кроме кальмаров и креветок, в салат из морепродуктов будут входить помидоры, зеленый лук, сельдерей и рисовая лапша. А заправка для салата будет состоять из сахарного сиропа, сока лайма, рыбного соуса и перца чили.

 кальмары свежие, креветки, лук репчатый, лук зелёный, помидоры, стебель сельдерея, лапша, лайм, соус рыбный, соус соевый, сироп сахарный, перец чили, вода, сахар

Для этого тайского блюда понадобится рисовая лапша, куриные бедрышки, салатные листья и цуккини. Рисовую лапшу с курицей подают с жареными салатом и цуккини и дольками лайма.

 Куриные бедрышки, лапша, цуккини, салат, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, кинза, бульон куриный, вода, имбирь, чеснок, чили, соус соевый, лайм

Очень вкусный и необычный салат! Приятно удивит вас сочетанием вкусов!

 филе индейки, креветки, лук репчатый, ананас, салат, лимон, соус соевый, соус Табаско, масло оливковое, сахар, масло растительное, соль

Вкусные котлетки из вареных креветок готовятся очень быстро. Несмотря на то, что в рецепте используются восточные ингредиенты, их найти не так сложно — кинза, перец чили, соевый соус, чеснок. Базилик можно взять не тайский, а обычный. Пробуйте.

 креветки, чеснок, кинза, перец чили, соус рыбный, соус соевый, базилик, лайм, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, соус, руккола

Совсем не сложно приготовить роллы без риса! Предлагаю вашему вниманию рецепт азиатской кухни - ролл "Тилапия темпура" с авокадо. Тилапия по этому рецепту маринуется в соевом соусе, затем заворачивается в нори, окунается в кляр и обжаривается во фритюре.

 филе рыбы, водоросли нори, яйца, мука пшеничная, мука пшеничная, соус соевый, авокадо, лимон, имбирь молотый, майонез, горчица французская, масло подсолнечное...

Стручковая фасоль отваривается на пару, а затем смешивается с соусом из имбиря и чеснока.

 фасоль стручковая, чеснок, имбирь, масло растительное, масло кунжутное, соус соевый

Для всех блюд «стир-фрай», когда продукты обжариваются на раскаленной сковороде при постоянном помешивании, необходимо заранее подготовить все ингредиенты (очистить, нарезать и выложить «в зону досягаемости»). Тогда и «тайский» ужин, приготовленный по этому рецепту, очень быстро окажется на вашем столе.

 уксус рисовый, сахар коричневый, сок лайма, паста, перец красный, куриное филе, масло растительное, лук репчатый, морковь, грибы, молоко кокосовое, соус, соль, ростки...

Красный карри - острое блюдо тайской кухни, которое немного напоминает густой суп, но благодаря ароматным специям, кокосовому молоку и пасте карри оно получается просто божественным, с насыщенным пряным вкусом. Рецепт пасты карри приведен ниже.

 ребра, картофель, масло растительное, перец чили, лук репчатый красный, лук репчатый, чеснок, лимон, вода, брынза, корень имбиря, молоко кокосовое, соус соевый, кинза...

Тем, кто любит экспериментировать с разными кухнями, предлагаю приготовить вот такой замечательный тайский супчик с лимонным вкусом.

 морковь, бульон овощной, перец чили, трава лимонная, листья, чеснок, лук зелёный, сахар, лайм, кинза, соль, тофу

Карри бывает разное. Этот вид мой самый любимы, так как получается кисло-сладкий вкус и оторваться очень тяжело!

 лук, сорго, перец чили, чеснок, имбирь, томат-паста, тмин, кориандр, перец чёрный, соус соевый, соль, сахар, молоко кокосовое, сок лайма

Этот тайский суп готовится на кокосовом молоке с добавлением чечевицы.

 чечевица красная, молоко кокосовое, масло подсолнечное, лук красный, перец чили, чеснок, трава лимонная, кориандр, паприка молотая, лайм, лук зелёный, кинза, соль...

Соусы и приправы, часто используемые в кулинарии Юго-Восточной Азии (например, удивительно ароматные листья каффир-лайма), прекрасно дополняют нежный тайский жасминовый рис – получается очень вкусно. Однако за вами остается право создавать вариации этого рецепта в зависимости от личного вкуса и от возможностей найти ингредиенты блюда.

 масло арахисовое, лук репчатый, чеснок, перец чили, имбирь, сахар коричневый, перец красный, фасоль стручковая, листья, рис, рис, мясо индейки, соус рыбный, соус...

Мы с мужем обожаем это блюдо, но вместо того, чтобы ходить в ресторан или заказывать на дом, я решила попробовать сделать тайское карри дома. Все, что вам понадобиться, это разные специи и кокосовое молоко! Получается объедение!!!

 капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, горох зеленый стручки, креветки, тофу, мидии, сорго, молоко кокосовое, перец чили, кориандр, лук-шалот, чеснок...

Мясные шарики - одно из традиционных тайских блюд. Готовятся мясные фрикадельки из куриного фарша сначала в воде, а потом в соусе обжариваются на гриле, на деревянных шпажках.

 фарш куриный, яйца, имбирь, соль, мука, крахмал, сухари панировочные, смесь, саке, соус соевый, мирин (японское вино), сахар, крахмал кукурузный

Этот питательный салат состоит из компонентов, которые часто встречаются в тайской кухне – сок лайма, перец чили, мята, арахис, ростки фасоли. Поскольку салат достаточно сытный, последние два ингредиента можно, за неимением, исключить.

 сок лайма, соус соевый, сахар, перец красный, масло растительное, антрекот, соль, перец, морковь, салат-латук, листья мяты, ростки, арахис

Рисовая лапша подается с жареным куриным мясом и яичницей в пряном соусе.

 лапша, куриное филе, яйца, арахис, цедра, соус, сахар коричневый, сок лайма, уксус рисовый, вода, соус, масло растительное, чеснок, ростки, лук зелёный, кинза, лайм

Соус готовится из смеси разных грибов, сыра тофу и пряностей.

 грибы шиитаке, вешенки свежие, грибы, шампиньоны, тофу, масло кунжутное, соус соевый, масло растительное, чеснок, имбирь, херес, соус соевый, бульон овощной...

Стейки форели маринуются в маринаде из кокосового молока, чеснока, перца, базилика и лайма. Готовится рыба на гриле и подается с кокосовым соусом.

 форель, молоко кокосовое, чеснок, перец чили, базилик, сахар, лайм, масло подсолнечное, соус рыбный

Лапша удон с морепродуктами по-тайски.

 лапша, креветки, мидии, шампиньоны, корень, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, морковь, стебель сельдерея, соус, масло кунжутное

Тайское рагу с овощами и грибами готовится из доступных ингредиентов, но несколько необычным способом для европейца. В овощное рагу тайцы также кладут соевый сыр тофу.

 грибы шиитаке, дайкон (белая редька), тофу, фасоль стручковая, морковь, картофель молодой, рис, бульон овощной, сахар, соус соевый, саке, мирин (японское вино)

Тайский суп готовится из моркови и савойской капусты, подается суп с омлетом в виде лапши.

 морковь, капуста савойская, яйца, масло арахисовое, бульон овощной, соус соевый, сахар, перец чёрный молотый, кинза

Стейки тунца обжариваются самым обычным способом на сковороде и подаются с огуречным салатом с острой заправкой, которая очень гармонирует со вкусом рыбы и овощей.

 тунец, огурцы, масло кунжутное, чеснок, имбирь, чеснок, перец чили, сахар коричневый, соус рыбный, лайм, вода

Жареный окунь подается с томатным соусом с целыми помидорками-черри.

 окунь, помидоры черри, крахмал кукурузный, мука кукурузная, масло растительное, чеснок, имбирь, лук-шалот, уксус винный, сахар, кетчуп, соус рыбный, вода, соль...

Мясо и креветки жарятся с добавлением рыбного соуса и яиц, подаются с рисовой лапшой.

 филе свинины, креветки отварные очищенные, лапша, перец чили, масло арахисовое, масло растительное, лук зелёный, чеснок, лайм, соус, яйца, ростки, кинза...

Блины фаршируются начинкой из фасоли.

 фасоль, вода, мука, яйца, молоко, масло растительное, сахар, экстракт ванильный, сметана, йогурт натуральный

Креветки, как и многие морепродукты, очень вкусно приготовить на гриле. А подать креветки хорошо с кокосовым соусом и рисом.

 креветки, молоко кокосовое, цедра, сок лайма, сахар, паста, соус, имбирь, рис отварной, лайм

Удивите своих гостей вкусным тайским рисом с овощами, подав его в половинках ананаса! Приготовление блюда займет у вас совсем немного времени, а результат порадует всех!

 рис длиннозерный, перец болгарский, ананас, вода, морковь, арахис, масло оливковое, соль, соус соевый, мёд, лайм, кинза, мята, чеснок, перец чили

Рис нероне с кокосовым молоком и фруктами.

 рис, молоко кокосовое, соль, сахар, апельсин, мандарин, кунжут

Такой вегетарианский соус - привычное блюдо для тайцев.

 шампиньоны, фасоль стручковая, тофу, молоко кокосовое, паста, сахар коричневый, бульон овощной, листья, перец чили, кинза

Маринад для креветок готовится из рыбного соуса, растительного масла и лимонной травы. Маринованные креветки жарятся на гриле или в духовке.

 креветки королевские, соус рыбный, сахар, масло подсолнечное, трава лимонная

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком.

 креветки, мидии, шампиньоны, лемонграс, корень, листья, бульон куриный, молоко кокосовое, перец чили, соус рыбный, масло кунжутное, помидоры черри, кинза

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

 сахар коричневый, крахмал кукурузный, бульон говяжий, соус соевый, порошок луковый, порошок чесночный, имбирь молотый, соус острый, филе говядины, масло оливковое...

Этот салат из рисовой лапши, креветок и куриного мяса готовится с добавлением овощей и подается холодным. Такой сытный салат может быть закуской или основным блюдом.

 лапша домашняя, креветки отварные очищенные, мясо куриное, сок лайма, соус рыбный, соус, масло оливковое, сахар, помидоры черри, ростки, огурцы, мята свежая...

Салат из моркови, дайкона и свеклы готовится методом стир-фрай и подается с кедровыми орешками и кинзой.

 дайкон (белая редька), свекла, морковь, орех кедровый, масло растительное, апельсин, кинза, соль, перец чёрный молотый

Готовится рулет из омлета, а начинка мясная. Паровой рулет - вкусная диетическая закуска.

 филе свинины, каштан, имбирь, грибы, белок, яйца, вода, масло растительное, херес, соль, перец белый молотый, уксус рисовый, сахар, кинза

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

В результате туристического паломничества в Таиланд перед многими нашими соотечественниками открылась экзотическая тайская кухня. Рецепты тайской кухни конечно же для нас непривычны, однако иногда так хочется чего-нибудь эдакого. В этом случае вам поможет тайская кухня и блюда тайской кухни. Рецепты тайских блюд довольно острые, для них характерно использование перца чили, чеснока и имбиря. Основа тайской кухни — рис. Тайская кухня использует много сортов риса, готовит его различными способами. Также в тайской кухне очень распространена лапша. Рис и лапшу едят обязательно с соусом. Блюда тайской кухни готовятся в основном с морепродуктами или курицей. Тайская кухня славится своими супами — остро-пряными, несколько непривычными для нас. Самый распространённый способ приготовления блюд тайской кухни — обжаривание в глубокой сковороде вок. Так что если вас интересует экзотика, вам понравилось какое-то блюдо в тайском ресторане, вам стоит попробовать приготовить тайское блюдо. Удивить гостей или порадовать себя вам поможет тайская кухня, рецепты с фото помогут в этом деле лучше всего.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)