1. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть мелко порубить.
2. Стебли сельдерея и морковь порезать тонкими ломтиками.
3. Фенхель порезать соломкой.
4. В воке или другой большой сковороде разогреть растительное масло, выложить в сковороду имбирь, чеснок, чили, морковь, сельдерей, фенхель и зеленый лук, готовить, помешивая, около 2 минут. Затем залит овощи кокосовым молоком и бульоном, хорошо перемешать, довести массу до кипения.
5. Ввести в сковороду кинзу, соль и перец по вкусу. Подавать овощное рагу сразу же, украсив листочками кинзы. Хорошо подать рагу с вареным рисом.
Рецепт: Тайское овощное рагу. Как приготовить Тайское овощное рагу?