видео рецепт с фото пошаговый

А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами

Фото к рецепту: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами
 3 порции
 50 мин (ваши 50 мин)
 Rumkin   12.02.24

Замечательный супчик с тем самым азиатским ароматом, из самых обычных и привычных российских продуктов и без всяких заморочек. :)

Продукты (на 3 порции)
Бульон - 500-800 мл
Шампиньоны - 200 г
Помидоры черри - 8 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 1-2 стебля
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - 30-50 г
Рис - 0,5 стакана
Лимонный сок - 1 ч. л.
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептА-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами
Пошаговый фото рецептА-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами
Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №1

200 г шампиньонов нарезаем мелко. Складываем в миску.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №2

8 помидорок черри режем на 4 части или на большее количество частей. Складываем к грибам.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №3

Одну репчатую луковицу, я предпочитаю крымскую, режем кубиками или как вы привыкли резать в суп. Складываем в другую миску.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №4

Один большой или пару тонких стеблей сельдерея нарезаем мелко. Складываем его к луку.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №5

4 зубчика чеснока нарезаем пластиночками и складываем отдельно.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №6

Нарезаем пучок кинзы. Складываем отдельно.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №7

На одну конфорку ставим сковороду, разогреваем в ней растительное масло и выкладываем туда лук с сельдереем. Овощи обжариваем до готовности, то есть как минимум до прозрачности, как максимум, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №8

На другую конфорку ставим ковшик со стаканом подсоленной воды, и доводим воду до кипения. Засыпаем в воду полстакана риса и варим рис до готовности.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №9

Незадолго до условной готовности овощей добавляем в сковороду чеснок и продолжаем жарить всё вместе.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №10

Когда в сковороде всё готово, то либо перекладываем всё в кастрюлю, либо, если позволяет объём сковороды, продолжаем готовить в ней. Обжаренные овощи заливаем куриным, мясным или овощным бульоном. Вам его может понадобиться от 500 до 800 миллилитров. Но, на самом деле, если будет получаться густо, суп всегда можно разбавить просто кипятком. Не важно, холодным или горячим бульоном вы зальёте овощи. В любом случае доводим будущий суп до кипения и варим 5 минут.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №11

Через 5 минут добавляем в суп лимонный сок. Я добавляю одну чайную ложку. Вы можете добавить больше, если вам нравится, когда кисленько. Но учитывайте, что кислоты супу ещё дадут помидоры. Если с кислотой переборщили, то, опять же, всегда можно добавить в суп немного сахара.
Добавляем в суп грибы с помидорами и чили по вкусу. Чили может быть любой: может быть свежий, мелко нарезанный, может быть сушёный хлопьями, а может быть сушёный молотый. С ним тоже постарайтесь не переборщить.
Доводим всё до кипения и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №12

Через 10 минут добавляем нарезанную кинзу и соли по вкусу.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №13

Подаём, положив в каждую тарелку немного или много варёного риса.

Фото приготовления рецепта: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами - шаг №14

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами. Как приготовить А-ля тайский суп с кинзой, рисом и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из сельдерея Суп из шампиньонов Суп овощной Суп рисовый Супы заправочные
Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Тайская кухня
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов
3 спасибо 537 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)