рецепт с фото пошаговый

Жареный сельдерей

Фото к рецепту: Жареный сельдерей
 4 порции
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика   31.01.15

Самые разнообразные рецепты сельдерей используют как приправу, а мы расскажем, как приготовить сельдерей как самостоятельное блюдо или гарнир.

Продукты (на 4 порции)
Сельдерей черешковый - 500 г
Лук-порей - 1 шт.
Перец душистый - 4-6 шт.
Масло растительное - 15 г
Соус соевый - 15 г
Соль - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЖареный сельдерей
Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления жареного сельдерея.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №2

Как приготовить сельдерей жареный:

Обрезать листья и концы корешков сельдерея, удалить жесткие волокна. Вымыть стебли и стряхнуть воду. Нарезать кусочками длиной 3 см.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №3

Лук-порей вымыть, нарезать мелкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №4

Раздавить перец.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №5

На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Всыпать в масло крупно размолотый перец и жарить до черноты (1-2 минуты).

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №6

Затем аккуратно вынуть перец из масла (можно с помощью ситечка), добавить туда измельченный лук-порей и обжарить, помешивая, 1-2 минуты (до золотистого цвета).

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №7

Потом засыпать сельдерей. Перемешать. Жарить 0,5 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №8

Залить соевый соус, посолить и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №9

Закрыть сковороду крышкой и потушить сельдерей в течение нескольких секунд. Сельдерей жареный готов.

Фото приготовления рецепта: Жареный сельдерей - шаг №10

Выложить жареный сельдерей на блюдо и подать на стол.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареный сельдерей. Как приготовить Жареный сельдерей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Китайская кухня
Вегетарианские
Блюда из сельдерея
230 спасибо 16 2
rOrganizer Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 22:39 #

Хотите поострее? Приготовьте острый жареный сельдерей

   
цитировать
Zlata Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 22:48 #

Никогда не делала жареный сельдерей, спасибо за идею!

   
цитировать
Лана Понедельник, 16 Мая 2011 г. 17:57 #

Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

   
цитировать
vova Среда, 01 Июня 2011 г. 22:25 #

Лана:
Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

а вы не читайте такие рецепты

   
цитировать
Кэтрин Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 11:06 #

Лана:
Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

Для особо-одаренных ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ - это горошек!!! а не молотыйYes

   
цитировать
гостья Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 17:03 #

ну, что это за проблема - перец вынуть) это часто в китайской кухне - сперва добавить в масло, потом убрать, даже и раздавленый)

   
цитировать
Гость Пятница, 13 Апреля 2012 г. 21:55 #

Лана:
Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

Написано же с помощью ситечка

   
цитировать
Оля Вторник, 22 Января 2013 г. 23:54 #

Сегодня впервые приготовила сельдерей.

Почитала в инете несколько рецептов, включая вышеописанный, и решила сделать по своему.

Получилось невероятно вкусно - delicious! Советую всем!

Мой рецепт:

Стебли сельдерея (500 гр.) помыть, порезать на кусочки 2-3 см длиной. Посыпать солью и чуть перца(молотого), встряхнуть, чтобы все кусочки обволокло этой смесью (соль+перчик).

На горячей сковороде разогреть подсолнечное масло, высыпать кусочки сельдерея и жарить до появления слабого золотистого цвета по краешкам (3-4 минуты).

Во время жарки порезать 1 болгарский перец кусочками примерно 1см x 1,5см.

высыпать кусочки перца к сельдерею и жарить еще минут 3-4-5.

В воздух поднимется великолепный аромат, который и есть индикатором готовности этого шедевра.

Высыпаете всю эту красоту и вкусняшку на блюдо, выкладываете сверху кусочки Феты (да, кусочки как в греческий салат).

Шедевральное блюдо из сельдерея готово!

Советую подавать в качестве гарнира к мясу, что я и сделала при первом приготовлении.

Приятного аппетита!

(общее время приготовления включая мытье и нарезку овощей, нарезку феты - до 15 минут)

(на фото еще без феты, чтобы было видно цвет овощей)

   
цитировать
Анатолий Вторник, 19 Февраля 2013 г. 11:38 #

Кэтрин:
Лана:
Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

Для особо-одаренных ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ - это горошек!!! а не молотыйYes
Для тех, КТО ДАЁТ СОВЕТЫ "особо одарённым" : написано "крупно размолотый перец", а это уже далеко не горошек!

   
цитировать
Виталий Вторник, 12 Апреля 2016 г. 16:51 #

Кэтрин
Лана
Как вынуть перец из сковороды,

он же молотый?

Для особо-одаренных ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ - это горошек!!! а не молотый:yes:

Кетрин, минус за "вежливость"! Вы же не на рынке.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 18:59 #

Оля
Сегодня впервые приготовила сельдерей.

Почитала в инете несколько рецептов, включая вышеописанный, и решила сделать по своему.

Получилось невероятно вкусно - delicious! Советую всем!

Попробовала сделать по вашему рецепту,действительно очень вкусно! Спасибо автору и Ольге! Не знала раньше,что сельдерей вообще можно варить:D

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 29 Января 2017 г. 09:12 #

Купили сельдерей. в салате нам не понравился, попробуем жаренный по вашему рецепту)

   
цитировать
Оксана Вторник, 20 Марта 2018 г. 21:07 #

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
Ирина Вторник, 27 Марта 2018 г. 18:35 #

Приготовила с добавлением яблока Джонаголд, нарезанного на кубики и порубленного зубчика чеснока. Лука-порея дома не оказалось, нарезала репчатый лук. Вкусно!

   
цитировать
Гордон Рамзи Пятница, 13 Апреля 2018 г. 21:23 #

пытался вынуть перец, весь обжогся маслом. врачи сказали, что не знают что такое сельдерей. больше не готовлю

   
цитировать
Лада Воскресенье, 10 Февраля 2019 г. 12:58 #

Господи, какая идиотская идея - "жареный" сельдерей! Во-первых, по времени приготовления - не жареный, а ОБЖАРЕННЫЙ! Что нормально, ибо можно есть и сырым без проблем! Всё-таки сельдерей, как и лук, больше приправа, чем овощ. Обжарила, ну, на любителя, причем - сильно на любителя, как маринованный имбирь. Блюдо, которое пахнет, как одеколон, это что-то!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru