Кто-то уезжает встречать Новый Год в далекий Таиланд… А мы создадим частичку экзотики на нашей кухне. Конечно, красную рыбу вкусно съесть и в простом бутерброде. Но гораздо интереснее подать ее к столу с приправами и специями. Не совсем обычные ингредиенты можно заменить на подобные им (например, рыбный соус, придающий блюду солености, сродни соевому соусу). Вкус будет, конечно, не такой «тайский», но и не хуже оригинального.
Продукты
Уксус кокосовый или рисовый – 2 ст. л.
Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
Перец чили красный, маленький, без семян – 2 шт.
Лук-шалот (тайский красный с «фруктовым» вкусом или обычный), мелко нарезанный – 1 шт.
Кориандр, листья, мелко нарезанные – 1 ст. л.
Имбирь свежий, натертый – 2 ч. л.
Чеснок раздавленный – 1 зубок
Масло канола (рапсовое масло) и тайский рыбный соус (анчоусы в маринаде) – по 2 ч. л.
Соедините уксус и сахар, перемешайте. Добавьте тонко нарезанный 1 перец чили, шалот, кориандр, имбирь, чеснок, рапсовое масло и рыбный соус. Добавьте огурцы(сорта «Телеграф», длинные, нарезанные полосками, без семян), перемешайте и оставьте мариноваться, пока вы готовите семгу.
Мелко нарежьте оставшийся чили. Смешайте с соком лайма, соевым соусом, медом и кунжутным маслом. Выложите рыбу на тарелку, полейте приготовленным соусом. Выньте огурцы из маринада, выложите рядом с семгой.
Рецепт: Семга с огурцами по-тайски. Как приготовить Семга с огурцами по-тайски?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Мясо по-тайски 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рисовая лапша с курицей (пад-тай) 
Тайский суп Том-Кха 
Тайский салат с ананасом,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Киш с сёмгой и грибами 
Жареный лосось с белым соусом 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат "Ревнивец" 
Курица под соусом терияки