Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Бисквит, Пошаговый, Рецепты изделий из теста, Тесто
Бисквитный пирог с заварным кремом
Необычная выпечка из простых продуктов - пирог "Вулкан". В рецепте не используется ни сливочное, ни растительное масло. Воздушный бисквит на яичных белках и нежный заварной крем выпекаются вместе. Пирог из белоснежного бисквита с ярким кремом на желтках напоминает большую яичницу.)
Продукты: мука, яйца, сахар, пудра сахарная, сахар ванильный, лимонная кислота, соль, молоко, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, куркума молотая
Этот воздушный, пышный, нежный пирог готовится очень просто! Ничего взбивать не нужно, тесто на молоке и растительном масле замешивается с помощью венчика, а для аромата добавляется ванилин. Пирог по-настоящему домашний, такой уютный, простой, но нереально вкусный! Отлично подойдёт и к чашечке кофе, и к стакану молока.
Продукты: молоко, масло подсолнечное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, ванилин, соль, пудра сахарная
Рецепт максимально простой и лёгкий, но этот мандариновый пирог - один из самых удачных: нежный и ароматный. Весь процесс приготовления составляет не более 50 минут, а результат всегда превосходный. Отличный вариант для чаепития в кругу семьи или друзей. Очень рекомендую вам сохранить этот рецепт бисквитного пирога, он точно вам понравится.
Продукты: мандарин, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, пудра сахарная
Бисквитный рулет с сырным кремом и голубикой
Готовить просто и быстро, а съедается ещё быстрее! Бисквитный рулет получается настолько мягким, воздушным и пропитанным, что кусочек буквально тает во рту! Можно разнообразить рецепт, добавив ягоды/фрукты по сезону и украсив шапочкой нежного крема.
Продукты: яйца, сахар, соль, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, масло растительное, масло сливочное, пудра сахарная, сахар ванильный, сыр творожный, молоко, голубика...
Маковый бисквит на молоке
Если вы считаете, что бисквит - это лишь основа для торта и в самостоятельной подаче неинтересен, данный рецепт изменит ваше мнение. Попробовав воздушный маковый бисквит, вы получите колоссальное удовольствие и ни на какие торты не захотите его расходовать. За счёт маковых зёрнышек бисквит получается необычным по виду. А горячее молоко с растопленным в нём сливочным маслом, которые добавляются в тесто, делают выпечку капельку влажной.
Продукты: яйца, сахар, мука, молоко, масло сливочное, мак, разрыхлитель, ванилин, соль
Бисквитный шоколадный пирог-торт с кремом из варёной сгущёнки
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый, как торт, шоколадный пирог выручит вас в любой ситуации. Испечённый бисквит пропитывается молоком и покрывается кремом из варёной сгущёнки, за счёт чего получается исключительно мягким и сочным. Такой пирог-торт будет уместным и во время семейного чаепития, и на праздничном столе.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, молоко, молоко сгущенное, молоко, молоко, шоколад, мандарин, клюква, мята свежая
Шарлотка со сливами и сливочным маслом
Начинка для шарлотки помимо традиционной яблочной может быть абсолютно любой, например сливовой. Шарлотка со сливами получается и нарядной, и с приятной кислинкой, которая оттеняет сладость теста. Бисквитное тесто готовится со сливочным маслом, за счёт чего получается чуть более плотным, чем классический бисквит.
Продукты: слива, мука, сахар, яйца, масло сливочное, разрыхлитель
Пирог на сгущённом молоке (без яиц)
Воздушное тесто, похожее на бисквитное, можно приготовить не на яйцах, а на сгущённом молоке - даже миксер не понадобится. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Он отлично подойдёт для приготовления тортов и всевозможных десертов, а ещё может послужить самостоятельным угощением, если просто посыпать его сахарной пудрой и подать к чаю.
Продукты: молоко сгущенное, сметана, вода, сахар, мука, сода
Бисквитный пирог-перевёртыш с клюквой
Бисквитный пирог с клюквой после выпечки переворачивается ягодным слоем вверх и пропитывается сахарным сиропом с лимонным соком и коньяком. Аппетитный пирог получается влажным и очень ароматным.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, ванилин, клюква, сахар, вода, сахар, коньяк, сок лимона, масло сливочное, сухари панировочные
Шарлотка с карамелизированной айвой
Предлагаю испечь шарлотку с айвой. На простое бисквитное тесто выкладываем дольки карамелизированной айвы - и, как результат, получаем ароматнейший и очень вкусный пирог. Роскошный, пышный бисквит удачно сочетается с утончённой тёрпкостью карамелизированной айвы – прекрасное лакомство к чаю.
Продукты: айва, сахар, вода, сок лимона, масло растительное, мука, сахар, яйца, соль
Быстрый бисквитный торт со сметанным кремом и виноградом
Этот быстрый бисквитный торт с нежным сметанным кремом и сочными виноградинками, несомненно, понравится многим. Особенностью этого торта является то, что бисквит не разрезается на коржи. Серединка бисквита извлекается и смешивается со сметанным кремом, а затем возвращается обратно. Таким образом торт не нуждается в длительной пропитке и сразу готов к подаче. Виноград преображает внешний вид торта и играет решающую роль во вкусе.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сметана, пудра сахарная, ягоды
Бисквитный пирог-перевёртыш с арбузом и корицей
Если вы любите открывать для себя новые необычные рецепты, приготовьте этот бисквитный пирог-перевёртыш с арбузом. Согласитесь, бисквит с арбузом – это интересно. Бисквитный пирог не сухой, пористый и воздушный. Корица придаёт бисквиту не только аромат, но и цвет. Кусочки арбуза благополучно запекаются, а после переворачивания пирога украшают его своим ярким видом, словно мармеладинки.
Продукты: арбуз, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, корица молотая, соль, масло растительное
Шарлотка с грушами и базиликом
Традиционно шарлотку пекут с яблоками, но сегодня предлагаю приготовить с грушами. Рецепт немного необычный – яйца с сахаром взбиваем на водяной бане, а часть муки заменяем крахмалом, благодаря чему шарлотка получается нежной и пышной. Добавление сливочного масла делает шарлотку ещё аппетитнее. А ароматный зелёный базилик удачно сочетается с ванилью и грушами.
Продукты: груша, яйца, сахар, мука, крахмал, масло сливочное, ванилин, зелень базилика, соль, пудра сахарная
Шоколадный бисквитный рулет "Шварцвальд" с шоколадным кремом шантильи и вишней
Рулет "Шварцвальд" (нем. schwarzwald – "чёрный лес") из шоколадного бисквитного теста с шоколадным вариантом крема шантильи и выдержанной в коньяке вишней готовится, представьте себе, просто и, заметьте, из вполне доступных продуктов. Рулет получается неимоверно нежным, просто тающим во рту. Крем на основе темного шоколада и сливок отлично сочетается с бисквитным тестом и ароматной вишней в коньяке.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, сливки, шоколад, молоко, вишня, коньяк, сахар, сок лимона, вода, сливки, сахар, какао-порошок, вишня
Ореховый бисквит на яичных белках
Ореховый бисквит на яичных белках - в меру сладкий, влажный, с пористой текстурой, идеален для тортов и пирожных. Яичные желтки в тесто не добавляются - я их использую для заварного крема. Для такого бисквита подойдёт и крем на сгущёнке, и многие другие прослойки. Обязательно пробуйте, экспериментируйте - я уверена, такой бисквит полюбится многим.
Продукты: белок, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий, соль
Клубничный бисквитный рулет со сливочно-сырным кремом
Сезон клубники в разгаре, и самое время радовать себя и своих родных вкусной десертной выпечкой. Очень нежный и ароматный рулет из бисквитного теста с добавлением клубничного пюре, с кремом из сливок и сливочного сыра и с кусочками свежей клубники непременно понравится сладкоежкам!
Продукты: клубника, яйца, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, уксус столовый, краситель, соль, сыр сливочный, сливки, пудра сахарная, сок лимона...
Шоколадный торт "Пьяная вишня" с ореховым ганашем
Невероятно вкусный и нежный шоколадный торт "Пьяная вишня" с ореховым ганашем станет настоящим украшением взрослого сладкого стола. Внутри торта - нежная масса из бисквитных крошек, сливочного масла, белой сгущёнки и шоколада с добавлением сочной вишни и коньяка. А сверху - шоколадная глазурь с дробленными орехами. Конечно, придется повозиться, но оно того стоит.
Продукты: яйца, желток, сахар, мука, какао-порошок, вишня, молоко сгущенное, масло сливочное, коньяк, шоколад, сливки, шоколад, мёд, орех грецкий, масло растительное
Женуаз (масляный бисквит)
Классический женуаз (генуэзский бисквит), в отличие от обычного бисквита, готовится с добавлением сливочного масла. Готовый бисквит получается лёгким, с более плотной текстурой и нежным сливочным вкусом. Он отлично подходит для приготовления тортов и пирожных. В данном рецепте не используется разрыхлитель или сода, и при этом бисквит получается высоким и пышным - секрет в технологии.
Продукты: яйца, желток, сахар, мука, масло сливочное, сахар ванильный, соль, пудра сахарная
Апельсиновый шифоновый бисквит
Сегодня готовим высокий, воздушный и влажный шифоновый бисквит - с растительным маслом, апельсиновым соком и цедрой. Можно использовать апельсиновый бисквит для приготовления торта, ему не нужна пропитка. Либо съесть как кекс с чаем.)
Продукты: яйца, сахар, масло растительное, сок апельсиновый, апельсин, мука, крахмал кукурузный, соль, разрыхлитель, ванилин
Ореховый торт с масляно-заварным кремом и грильяжной крошкой
В этом торте необычно всё: бисквит приготовлен только на яичных белках, часть муки заменена ореховой крошкой, сверху торт посыпан карамелизованными орехами. И собирается торт непривычным способом - только посмотрите на этот разрез! В итоге торт из орехового бисквита с масляно-заварным кремом и грильяжной крошкой получается очень оригинальным, красивым и невероятно вкусным.
Продукты: белок, сахар, мука, орех грецкий, сок лимона, ванилин, соль, желток, масло сливочное, молоко, сахар, крахмал, ванилин, сахар, орех грецкий
Шоколадный пирог с вишней
Шоколад и вишня - идеальное сочетание. Нежный воздушный пирог обладает насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, а наполнитель из вишни делает его сочным, с приятной кислинкой. Процесс приготовления пирога в целом несложный, если обращаться с тестом аккуратно - тщательно взбивать желтки и белки и бережно вмешивать сухие ингредиенты, стараясь не разрушить пузырьки взбитой пены.
Продукты: белок, желток, сахар, мука, шоколад черный, какао-порошок, вишня, сахар, крахмал кукурузный, пудра сахарная
Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури
Многие любят пирожное "Картошка" за простоту приготовления и неизменно великолепный вкус. Придать такому пирожному более оригинальный вид совсем несложно. Реалистичная "Картошка" в шоколадной глазури - необычный десерт, который точно не затеряется на праздничном столе!
Продукты: кефир, молоко, масло растительное, яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, соль, шоколад черный, молоко, шоколад, шоколад черный, масло сливочное
Закусочный бисквитный рулет с запечённой капустой
Пирог-рулет из несладкого бисквитного теста с капустной начинкой украсит любой праздничный стол. Ингредиенты доступные, приготовление несложное, результат вкусный и эффектный.
Продукты: яйца, масло растительное, вода, мука, сахар, соль, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло растительное, томат-паста, петрушка сухая, соль...
Бисквитный апельсиновый рулет
Сегодня готовим обалденный бисквитный рулет со сливочным кремом! Очень нежный, легкий, абсолютно не приторный, с приятной кислинкой апельсина. Наша семья в восторге от этого бисквитного апельсинового рулета!
Продукты: яйца, сахар, мука, соль, ванилин, апельсин, пудра сахарная, сливки, сыр сливочный, пудра сахарная, апельсин, сок апельсиновый, апельсин
Шоколадный бисквит на какао
Хочу поделиться рецептом простого шоколадного бисквита на какао. Всего 4 основных ингредиента - и шикарный, пышный, воздушный бисквит готов! Несложный в приготовлении, подойдет для новичков. Попробуйте! Надеюсь, понравится так же, как и мне!
Продукты: яйца, сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль
Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао
Когда вы разрежете этот вкусный и несложный в приготовлении кекс из доступных ингредиентов, все очень удивятся и обрадуются, ведь внутри у него тот же узор, что и на шкуре жирафа! Кекс воздушный, в меру сладкий, с легким шоколадным оттенком и очень красивый внутри.
Продукты: яйца, молоко, масло подсолнечное, сахар, мука, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин, масло сливочное
Бисквит на апельсиновом соке
Предлагаю вашему вниманию высокий, нежный, ароматный апельсиновый бисквит. Такой бисквит - замечательная основа для тортов, но, по общему для бисквитов закону, ему нужно дозревать сутки до приготовления торта. Скажу честно, у меня он столько "не живёт" никогда, а съедается с молоком или чаем сразу же. Процесс изготовления бисквита с растительным маслом и апельсиновым соком несложный и быстрый, поэтому обязательно берите рецепт на заметку.
Продукты: яйца, апельсин, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, соль
Бисквитный рулет с творожно-сметанным кремом и халвой
Рулет с творожно-сметанным кремом и халвой порадует вас невероятно нежным вкусом. Бисквитный корж получается мягким и воздушным, а крем - насыщенным, необычным и очень вкусным. Попробуйте приготовить, и вы ещё не раз повторите этот рецепт!
Продукты: яйца, мука, сахар, масло растительное, ванилин, разрыхлитель, соль, творог, халва, сметана, пудра сахарная, шоколад
Шоколадный бисквит с заварным кремом
Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного тортика с заварным кремом. Продукты в основе такого красивого и вкусного лакомства - самые доступные. Сочный шоколадный бисквит с молочной пропиткой отлично дополняется заварным кремом, похожим на нежный ванильный пудинг. Такой экономный рецепт тортика однозначно стоит взять на заметку!
Продукты: молоко, какао-порошок, масло растительное, яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, молоко, сахар, мука пшеничная, крахмал картофельный, ванилин, молоко, какао-порошок
Двухцветный рулет с шоколадом
Воздушный, как облако, двухцветный рулет из кексового теста с шоколадной начинкой для уютного семейного чаепития.
Продукты: яйца, сахар, мука, молоко, шоколад, сливки, ванилин, масло растительное, какао-порошок
Шоколадный рулет со сливочно-сырным кремом и клубникой
Просто и так вкусно! Нежнейший шоколадный рулет с клубникой. Сочетание свежей сочной клубники, нежного сливочного крема и воздушного шоколадного бисквита – такой рулет никого не оставит равнодушным. Поразительно!
Продукты: яйца, сахар, мука пшеничная, какао-порошок, ванилин, разрыхлитель, масло растительное, сливки, сыр сливочный, пудра сахарная, клубника
Бисквитный рулет с клубнично-сливочным кремом
Сегодня предлагаю побаловать себя рулетом. Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники и сливок - это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое. Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал, какао-порошок, клубника, сливки, сахар, желатин, вода
Шоколадный рулет с творожно-банановой начинкой (без муки и сахара)
Шоколадный рулет с начинкой из мягкого творога и бананов готовится без муки и сахара. Кусочки банана и мёд придают выпечке сладость и аппетитный аромат. Основой для этого рулета служит бисквитный корж, который готовится не с мукой, а с кукурузным крахмалом. Для шоколадного вкуса в него добавляется какао-порошок, а для сохранения пышности - разрыхлитель. Шоколадный рулет без муки и сахара получается мягким и очень нежным. Он понравится тем, кто следит за своей фигурой, да и всем остальным сладкоежкам.
Продукты: творог, банан, яйца, мёд, крахмал кукурузный, какао-порошок, разрыхлитель, масло сливочное, кокосовая стружка, пудра сахарная