рецепт с фото пошаговый

Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури
 5 порций
 3 часа (ваши 40 мин)
 Alenkiy   18.03.21

Многие любят пирожное "Картошка" за простоту приготовления и неизменно великолепный вкус. Придать такому пирожному ещё более праздничный и оригинальный вид совсем несложно. Реалистичная "Картошка" в шоколадной глазури - вполне бюджетный и необычный десерт, который точно не затеряется на праздничном столе!

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Кефир - 120 г
Молоко - 80 мл
Масло растительное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 140 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
*
Для пропитки:
Шоколад чёрный - 50 г
Молоко 3,2 % - 50 мл
*
Для глазури:
Шоколад молочный - 100 г
Шоколад чёрный (или белый) - 50 г
Масло сливочное - 40 г

Пошаговый фото рецептПирожное "Картошка" в шоколадной глазури
Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 10 пирожных "картошка" размером чуть больше крупного куриного яйца.
Если хотите, чтобы пирожные ещё больше были похожи на настоящий картофель, то для глазури вместо чёрного шоколада берите белый - смешаясь с молочным шоколадом и маслом он даст более реалистичный для картофеля цвет. А если потом слегка присыпать такие светлые "картофелины" небольшим количеством какао-порошка - от настоящей картошки вообще не отличишь!
Сливочное масло для глазури можно заменить 30-40 мл растительного масла без запаха.
Духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №2

Соедините в глубокой миске молоко, кефир, растительное масло и яйцо. Перемешайте все венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №3

Добавьте сухие ингредиенты - какао-порошок, разрыхлитель, щепотку соли и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №4

Понемногу подсыпая муку, замесите однородное тесто без комочков.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №5

Консистенция теста получается довольно жидкая, похожая на тесто для блинов и стекает с венчика тонкой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №6

Форму смажьте растительным маслом и вылейте в неё тесто.
Если у вас силиконовая форма - маслом смазывать необязательно.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №7

Выпекайте шоколадный корж в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, примерно 25 минут, до "сухой спички" (при протыкании бисквита она должна оставаться сухой).
Затем освободите корж из формы и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №8

Разломайте бисквит руками на кусочки и поместите их в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №9

Измельчите корж в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №10

Все крошки переложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №11

В глубокую тарелку (стеклянную или керамическую, без позолоты и металлических элементов) налейте 50 мл молока и разломайте на кусочки 50 г чёрного шоколада.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №12

Отправьте тарелку с шоколадом и молоком в микроволновую печь и растопите на минимальной мощности, короткими импульсами по 15-20 секунд, каждый раз перемешивая.
Растопить шоколад с молоком можно и на водяной бане, установив миску с молоком и шоколадом на кастрюльку с кипятком.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №13

Вылейте растопленный шоколад с молоком в миску с крошками и тщательно перемешайте.
Доску или тарелку застелите пергаментом.
Руками слепите из шоколадной массы пирожные неровной формы, имитирующие картофель, каждое размером чуть больше куриного яйца. Выкладывайте пирожные по мере формирования на пергамент.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №14

В каждое пирожное воткните деревянную шпажку-палочку. Отправьте лист с пирожными в морозильную камеру примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №15

Приготовьте глазурь.
Для этого молочный и чёрный шоколад разломайте на большие кусочки и сложите в миску, добавьте сливочное масло и растопите в микроволновой печи на средней мощности, нагревая короткими импульсами по 10-20 секунд, каждый раз перемешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №16

Масса стала однородной, жидкой и глянцевой. Перелейте глазурь в глубокий стакан, чтобы удобнее было окунать пирожное.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №17

Достаньте пирожные из морозильной камеры и, держась за шпажку, окуните "картошку" полностью в глазурь. Немного подержите шпажку над стаканом, чтобы застыла на пирожном и стекла лишняя глазурь.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №18

Выложите пирожные на пергамент и отправьте в холодильник на полчаса для полного застывания глазури. Затем аккуратно извлеките шпажки и зарисуйте образовавшиеся отверстия глазурью.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №19

Положите в маленький термостойкий полиэтиленовый пакетик белый шоколад и окуните его в горячую воду, чтобы растопить шоколад.
Срежьте маленький уголок в пакетике и через отверстие выдавите на пирожные по капле шоколада, имитируя картофельные "ростки" или "глазки".

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №20

Поставьте пирожные в холодильник примерно на полчаса, чтобы шоколад сверху застыл, а серединка из пропитанного коржа оттаяла после морозильной камеры.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №21

Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури готово. Сложите его в бумажный пакет, это ещё больше придаст сходства с мешком картошки.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №22

Если вы принесёте в гости в качестве угощения такой мешочек с "картошкой", комплименты вам гарантированы!

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №23

Насыщенный шоколадный вкус, плотная и мягкая консистенция пирожного, мягкая глазурь и оригинальный вид. Идеальный десерт!

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури - шаг №24

Приготовление такого десерта немногим более хлопотно, чем обычной "Картошки", но это однозначно стоит того!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури. Как приготовить Пирожное "Картошка" в шоколадной глазури?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквитГлазурьГлазурь шоколадная Десерты ПирожныеПирожное Картошка
На праздничный стол
В духовке
Завтрак Рецепты для начинающих
18 спасибо 4356 4 0
Евгения Пятница, 19 Марта 2021 г. 09:51 #

Какая прелесть:heart:

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 20 Мая 2021 г. 22:29 #

Евгения
Какая прелесть:heart:

Спасибо) Картошка - очень оригинальный десерт, все гости моей дочери оценили внешний вид, а затем и вкус)

   
цитировать
mikmikmsk Пятница, 04 Июня 2021 г. 13:50 #

Выпекала бисквит 25 мин как указано в рецепте, но он не пропекся. Добавила еще 20 мин, и тоже нет. Видимо все же тесто не должно быть таким жидким. Короче,бисквит выбросила(

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 00:38 #

mikmikmsk
Выпекала бисквит 25 мин как указано в рецепте, но он не пропекся. Добавила еще 20 мин, и тоже нет. Видимо все же тесто не должно быть таким жидким. Короче,бисквит выбросила(

возможно, проблемы с духовкой* я использую электрическую, на этом режиме всегда нетолстый бисквит хорошо пропекается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)