рецепт с фото пошаговый

Песочный тарт с пряным пюре из батата

Фото к рецепту: Песочный тарт с пряным пюре из батата

Этот тарт готовится из сладкого песочного теста на сливочном масле с добавлением сметаны. Для начинки батат посыпается мускатным орехом и коричневым сахаром, запекается и пюрируется блендером с яйцами. Пирог получается с пряным ароматом и лёгким карамельным вкусом.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 3 ст. ложки
Масло растительное рафинированное (лучше оливковое) - 15 мл + для смазывания формы
Вода - 100 мл (по мере надобности)
Мука - 350 г
Сахар коричневый - 80 г
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 г
*
Для начинки:
Батат - 300 г
Яйца - 4 шт.
Мускатный орех молотый - 5 г
Сахар коричневый - 20 г
Соль - 1 г

Пошаговый фото рецептПесочный тарт с пряным пюре из батата
Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №1

Подготавливаем продукты
На фото всего два яйца, но мы добавляем четыре.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №2

Батат очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в форму.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №3

Посыпаем сахаром, мускатным орехом и солью.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №4

Запекаем 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №5

Запечённый батат остужаем до температуры ниже 60 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №6

В это время делаем тесто: муку просеиваем в миску. Всыпаем соль, соду и сахар. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №7

Сливочное масло нарезаем кусочками и выкладываем в миску с мучной смесью. Добавляем сметану и растительное масло. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №8

По мере надобности вливаем воду (у нас ушло 100 мл), добиваемся податливой консистенции теста.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №9

Тесто раскатываем по размеру формы с учётом бортиков (диаметр нашей формы - 25 см).

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №10

Тесто выкладываем в застеленную пергаментом форму и разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №11

Батат выкладываем в широкую миску.
Парами в два приёма вводим яйца.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №12

После каждого добавления яиц пюрируем массу блендером.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №13

В тарт выкладываем начинку, поверхность разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №14

Выпекаем 50 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №15

Песочный тарт с пряной бататно-яичной начинкой готов.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с пряным пюре из батата - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный тарт с пряным пюре из батата. Как приготовить Песочный тарт с пряным пюре из батата?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаТартТестоПесочное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 459 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)