рецепт с фото пошаговый

Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком

Фото к рецепту: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком
 1 порция
 30 мин (ваши 15 мин)
 Sve4kaSV   16.05.24

Паста альфредо — сытное второе блюдо итальянской кухни. Классический вариант готовится из пасты фетучини, смешанной со сливочным маслом и сыром пармезан. Предлагаем немного разнообразить данное блюдо и добавить ветчину и зеленый горошек. Получится безумно вкусно.

Продукты (на 1 порцию)
Макароны (паста) типа длинной лапши (тальятелле и т.п.) — 70 г
Ветчина — 80 г
Сыр твёрдый (пармезан) — 30 г
Горошек зеленый (замороженный) — 30 г
Сливки 20 % — 70 мл
Масло сливочное — 20 г
Мускатный орех молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептПаста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком
Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Пасту выбирайте на свое усмотрение: фетучини, тальятелле, баветте, лингвини. Подойдет любая плоская паста типа лапши.
Пармезан не рекомендую заменять другим сыром, так как он дает густоту соусу и вкус готовому блюду.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №2

Вскипятите в кастрюле воду. Подсолите и доведите до кипения. В кипящую воду опустите пасту. Перемешайте. Доведите до кипения. Варите до готовности, согласно инструкции на упаковке, на 1 минуту уменьшив приготовление. Я готовила 9 минут из 10 указанных на упаковке. В процессе кипения, периодически перемешивайте, чтобы паста не прилипла ко дну.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №3

Пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Немного отвара оставьте для соуса, если понадобится.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №4

Горошек у меня прямо из морозилки. Я залила его кипятком на 10 минут. Если горошек очень молодой, можно заранее достать из морозилки и разморозить. Если горошек после разморозки плотный, протушите его в несоленой воде до мягкости и откиньте на сито.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №5

Ветчину нарежьте небольшими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №6

В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте зеленый горошек и ветчину. Готовьте на небольшом огне 1-2 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №7

Влейте сливки.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №8

Сыр пармезан натрите на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №9

Добавьте 2/3 тертого сыра.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №10

Приправьте молотым мускатным орехом по вкусу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №11

Прогрейте пару минут на небольшом огне, до загустения соуса. Если соус очень густой, можно разбавить отваром от пасты до желаемой густоты.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №12

Приправьте соус по вкусу солью и молотым черным перцем, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №13

Добавьте отваренную пасту.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №14

Прогрейте вместе с соусом на небольшом огне 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №15

Выложите на тарелку. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном и сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №16

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком - шаг №17

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком. Как приготовить Паста в сливочно-сырном соусе с ветчиной и горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПаста Итальянская кухня
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром
3 спасибо 3428 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)