Шоколадная шарлотка с грушами и миндалём

Подготавливаем продукты.

Разъёмную форму (диаметром 18 см) щедро смазываем маслом и посыпаем мукой - делаем "французскую рубашку". Лишнюю муку высыпаем. Отправляем форму в холодильник.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Яйца соединяем с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Взбиваем миксером на больших оборотах около 3 минут.

Добавляем муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем сперва ложкой, затем миксером на слабых оборотах до однородности.

Орехи мелко рубим.

В тесто всыпаем рубленые орехи.

Груши очищаем и режем мелким кубиком.
Посыпаем груши корицей.

Добавляем груши в тесто. Перемешиваем.

Вынимаем из холодильника форму, выкладываем в неё тесто.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем шоколадно-ореховый бисквит с грушами 50-55 минут при 180 градусах.

Готовую шоколадную шарлотку вынимаем из духовки, даем остыть в форме минут 15.

Затем извлекаем шарлотку из формы и полностью остужаем.

Шоколадную шарлотку с грушами и орехами подаём к столу.
Приятного аппетита!