рецепт с фото пошаговый

Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао

Фото к рецепту: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   10.12.20

Когда вы разрежете этот вкусный и несложный в приготовлении кекс из доступных ингредиентов, все очень удивятся и обрадуются, ведь внутри у него тот же узор, что и на шкуре жирафа! Кекс воздушный, в меру сладкий, с легким шоколадным оттенком и очень красивый внутри.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 3 шт.
Молоко - 60 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 50 г
Сахар - 100 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванилин - 2 щепотки
Масло сливочное (для подготовки формы) - 10 г

Пошаговый фото рецептКекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао
Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Продукты достаньте из холодильника слегка заранее, так яйца будут легче взбиваться и кекс лучше поднимется.
Муку просейте (если нет весов, непросеянной муки отмерьте 200 мл стакан с небольшим верхом).

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №2

Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки поместите в глубокую миску, белки - в чашу для взбивания (она должна быть полностью сухой). Старайтесь, чтобы желток не попал в белок, иначе яичные белки не взобьются в пышную пену.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №3

Для белого теста взбейте белки миксером, начиная с малых оборотов и постепенно их увеличивая (это заняло у меня примерно 3 минуты). Затем добавьте половину сахара. Взбейте белки до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №4

В полученную пену добавьте половину молока и растительного масла. Перемешайте массу венчиком.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №5

Добавьте в чашу половину муки, разрыхлитель и ванилин. На самых маленьких оборотах миксера перемешайте всё в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №6

Теперь приготовим вторую часть теста - жёлтую. Для этого добавьте к желткам оставшийся сахар.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №7

Хорошо взбейте миксером до посветления и растворения сахара.
Влейте в миску оставшееся растительное масло и молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №8

Добавьте в миску вторую половину муки, разрыхлителя и ванилина. Перемешайте венчиком, разбивая все комочки.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №9

Стенки и дно формы для кекса смажьте сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №10

В форму налейте половину желткового теста, аккуратно разровняйте его поверхность по дну.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №11

Какао-порошок всыпьте в мелкое сито и припылите всю поверхность желтого теста так, чтобы не осталось просветов.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №12

Сверху налейте половину белкового теста и припылите какао-порошком.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №13

Затем слой из оставшегося жёлтого теста, прослойка какао-порошка, а сверху - вторая половина теста на белках.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №14

Выпекайте "африканский" кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой - если она останется сухой после прокалывания в середине кекса, то пора доставать выпечку из духовки.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №15

Аккуратно переложите кекс из формы на решетку до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао - шаг №16

Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао-порошка не нуждается в украшении, он красив внутренне. Глядя на разрез кекса, вы понимаете, почему он называется "Жираф", не так ли?
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао. Как приготовить Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог Зебра
ТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит Кексы
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
57 спасибо 10053 8 0
Михо Пятница, 11 Декабря 2020 г. 13:22 #

Вах, какой красавец!

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 00:22 #

Михо
Вах, какой красавец!
спасибо :)

   
цитировать
Хюррем Суббота, 19 Декабря 2020 г. 09:54 #

У меня чудо получилось

   
цитировать
Хюррем Султанша Суббота, 19 Декабря 2020 г. 17:02 #

Суперский кексик

   
цитировать
Юлиана Вторник, 05 Января 2021 г. 18:32 #

Не понравился от слова совсем!

На выходе очень сухой, не сладкий. Сильный запах и вкус яиц. И цвет совсем не желтый от желткового теста, а практически ничем не отличается от белкового. Может если заменить подсолнечное масло на сливочное, то будет вкуснее. Пока пирог «Зебра» лидирует по вкусу!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 24 Января 2021 г. 17:06 #

Рецепт странный, ничего хорошего не получилось. Теста мало, на вкус только какао...

   
цитировать
Елена Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 17:57 #

Сидит мой кекс в духовке, и не похоже, что он ок))

Очень мало теста, если и может выйти что-то путное, то по двойному рецепту.

Просто имейте ввиду

   
цитировать
Alenkiy Среда, 27 Апреля 2022 г. 12:58 #

Юлиана
Не понравился от слова совсем!На выходе очень сухой, не сладкий. Сильный запах и вкус яиц. И цвет совсем не желтый от желткового теста, а практически ничем не отличается от белкового. Может если заменить подсолнечное масло на сливочное, то будет вкуснее. Пока пирог «Зебра» лидирует по вкусу!

Согласна, желтый неярко выражен, можно добавить краситель пищевой или куркуму

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)