рецепт с фото пошаговый

Кекс обычный

Фото к рецепту: Кекс обычный
 8 порций по 450 ККал
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   15.03.21

Кекс – очень простая и вкуснейшая домашняя выпечка. Возни с тестом минимум, а результат отличный – ароматный, рыхлый кекс с аппетитными румяными краешками. Хорошим помощником в приготовлении теста для кекса для меня стал планетарный миксер STARWIND.

Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное – 240 г
Яйца – 4 шт.
Мука пшеничная – 240 г
Сахар – 240 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.

Пошаговый фото рецептКекс обычный
Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №2

Готовить тесто для кекса будем с помощью планетарного миксера STARWIND. С ним проще, быстрее и лучше.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №3

Сразу включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для кекса (у меня прямоугольная форма размером 14х24 см) смазываем сливочным маслом. Силиконовую форму смазывать не обязательно.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №4

В чашу миксера STARWIND разбиваем яйца и добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №5

На 3-4 скорости взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара, примерно 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №6

Сливочное масло растапливаем, даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №7

Просеиваем муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Перемешиваем сухую смесь.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №8

Не выключая миксер, вливаем в яичную массу растопленное масло (не горячее). Продолжаем взбивать на 2-3 скорости миксера еще примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №9

Частями, в 3 захода, вводим в чашу мучную смесь, продолжая взбивать на 2 скорости. Обратите внимание: чтобы собрать с бортов чаши остатки муки, нам нужно 2-3 раза увеличить скорости скорость миксера до 4-5, примерно на 5 секунд.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №10

Получится однородное тесто средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №11

Выкладываем тесто в форму. Несколько раз слегка стучим формой о стол для того, чтобы из теста вышел лишний воздух.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем кекс 40-45 минут при температуре 180 градусов. Если ваш кекс начал по бокам пригорать, а внутри еще не пропёкся, накройте верх кекса фольгой.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №12

Как правило, сверху на кексе во время выпекания появляется трещина. Мне кажется, что так даже аппетитнее. Но если вас это смущает, попробуйте выпекать кекс при более низкой температуре (160-170 градусов), соответственно увеличив время выпечки до 1 часа. Или же украсить кекс сахарной пудрой или глазурью.
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должны остаться сухой. Остужаем готовый кекс 10 минут в форме, затем достаем и даем полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Кекс обычный - шаг №13

Кекс готов. Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс обычный. Как приготовить Кекс обычный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1645 спасибо 157 67
Николай Вторник, 13 Апреля 2021 г. 14:26 #

Огромное спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


 

 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)