Пирог с ананасами

В небольшом сотейнике растопить сливочное масло и коричневый сахар. Варить 2-3 минуты до появления пузырьков.

Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки и обернуть форму фольгой, чтобы масло не вытекало при выпекании пирога. У меня форма диаметром 22 см (можно взять форму размером 20 см или 24 см).
Сахарную смесь вылить в форму и равномерно распределить по дну.
Поверх сахарной смеси равномерно выложить кольца ананасов.

Приготовить бисквитное тесто. Яйца взбить с солью в пену.
Включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

Добавляя тонкой струйкой сахар и ванильный сахар, взбить яйца с помощью миксера на высокой скорости примерно 5-7 минут. Масса должна стать светлой, пышной и увеличиться примерно в 3-4 раза.

Просеивая частями муку, аккуратно перемешать венчиком тесто снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.

Бисквитное тесто вылить в форму поверх ананасов.
Выпекать бисквитный пирог с ананасами в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут (время зависит от размера формы и особенностей духовки). Проверить готовность бисквита деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

Готовый пирог оставить в форме на 5-7 минут, затем вынуть из формы ананасами вверх.
Приятного аппетита!