видео рецепт с фото пошаговый

Волшебный пирог ("умное" пирожное)

Фото к рецепту: Волшебный пирог ("умное" пирожное)
 FooDee   11.09.20

Волшебный пирог (Magic Cake) при выпечке сам разделяется на 3 слоя – воздушный бисквит, жидкий заварной крем и более плотный заварной крем. Этот десерт придется по вкусу всем, кто любит заварной крем и мягкие бисквиты. Очень вкусно, нежно, пирог просто тает во рту! Я готовила его первый раз, и у меня всё получилось.

Продукты
Яйца крупные С0 (комнатной температуры) - 4 шт.
Масло сливочное жирностью 82% (растопленное) - 115 г + для смазывания формы
Молоко (тёплое) - 500 мл
Сахар - 130 г
Ванильный сахар (обязательно добавляем) - 20 г
Мука - 115 г
Соль - 1 щепотка
Вода - 1 ст. ложка

Видео рецептВолшебный пирог ("умное" пирожное)
Пошаговый фото рецептВолшебный пирог ("умное" пирожное)
Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №1

Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. В яичные белки не должен попасть желток, иначе их будет сложно взбить.
Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром (обязательно добавляем ванильный сахар, он выступает ароматизатором теста, и готовый пирог не будет иметь яичный привкус). Взбить до светлой пышной массы. В процессе влить 1 ст. ложку воды.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №2

Ко взбитым желткам частями добавить просеянную муку, хорошо перемешивая (можно миксером).

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №3

Влить растопленное сливочное масло (комнатной температуры, не горячее), перемешать.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №4

Добавить тёплое (обязательно!) молоко, перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №5

К яичным белкам добавить соль и взбить их до устойчивой белой массы. (Венчик и посуда должны быть абсолютно чистыми и обезжиренными.)

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №6

Взбитые яичные белки в несколько подходов добавить к основному тесту, перемешивая венчиком. Не нужно слишком сильно перемешивать, немного хлопьев взбитых белков могут остаться на поверхности.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №7

Подготовить форму - она должна быть цельной, так как тесто жидкое. Дно и бока формы (у меня форма диаметром 21 см) смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму.
Выпекать волшебный пирог (умное пирожное) в духовке, разогретой до 170 градусах (режим "верх-низ"), на уровне чуть ниже среднего, 50-60 минут. Пирог готов, когда верх хорошо подрумянится (у меня пирог выпекался 50 минут, последние 10 минут - под фольгой).
Даём пирогу остыть в форме до комнатной температуры. При остывании пирог немного осядет.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №8

Остывший трёхслойный пирог можно доставать из формы и звать всех к чаю.

Фото приготовления рецепта: Волшебный пирог ("умное" пирожное) - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Волшебный пирог ("умное" пирожное). Как приготовить Волшебный пирог ("умное" пирожное)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейБисквитКремыКрем заварной Торты
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
176 спасибо 131892 18 3
Анюта32 Понедельник, 05 Октября 2020 г. 21:54 #

А в мультиварке получится?

   
цитировать
Карина Понедельник, 19 Октября 2020 г. 15:20 #

У меня к сожалению не получился пирог 😞делала всё точно по рецепту. После приготовления, очень упал, стал в высоту 2 см. Подскажите, что не так сделала? Сразу с духовки не доставала, никак не трогала, чтоб сильно не упал.

   
цитировать
Ната🤩 Четверг, 22 Октября 2020 г. 18:39 #

Пирог не получился.🙁По вкусу не очень.

   
цитировать
Дарья Пятница, 12 Февраля 2021 г. 20:16 #

Тоже не получился... все по рецепту делала

   
цитировать
Оля Четверг, 18 Марта 2021 г. 21:11 #

У меня тоже не получился. Делала по эти пропорциям и как говорилось в видео, но вышло совсем не то, что хотелось....

   
цитировать
Анастасия Среда, 31 Марта 2021 г. 21:15 #

У меня получился , очень вкусно , на заметку берите форму по меньше тогда пирог будет выше , пекла 50 мин , результатом довольна

   
цитировать
Анастасия Среда, 31 Марта 2021 г. 21:16 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
Надежда Понедельник, 24 Мая 2021 г. 16:01 #

Приготовила, всё получилось) спасибо за рецепт!

   
цитировать
Дарья Пятница, 28 Мая 2021 г. 16:28 #

Пирог не получился,делала всё по рецепту

   
цитировать
Дарья Пятница, 30 Июля 2021 г. 20:28 #

Делала все по весам. Получилось красиво, все по слоям, и пахнет вкусно, но на вкус просто сладкий сливочный омлет. Да, немного напоминает пуддинг, но блюдо повторения не стоит

   
цитировать
Альбина Вторник, 24 Августа 2021 г. 11:14 #

Тоже не получился,хотя всё делала точно по рецепту. В итоге трехслойная лепёшка, на вкус напоминает омлет.Детям понравилось, но думаю повторно готовить его не будем

   
цитировать
Регина Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 06:51 #

Жидкое тесто оочень :so: у меня из формы вытекало

   
цитировать
Ирина Суббота, 11 Декабря 2021 г. 01:26 #

Получился точно как у автора, только чуть ниже так как форма 25 см. Очень понравился всей семье, буду готовить ещё обязательно!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 17 Мая 2022 г. 02:53 #

Пирог нам с мужем вобще зашёл на ура!!! Правда оседает сильно

   
цитировать
Марина Понедельник, 20 Июня 2022 г. 16:24 #

Пирог по рецепту не получился. Но кашица которая выхвалилась полностью идентична молозиву. Думаю много кто но у бабушек или покупал

   
цитировать
Мария Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 20:58 #

Пеку уже не первый раз и все получается. Очень нравится рецепт, простой, делаю все по весам. Балдежно! Добавляю немного иногда то корицы, то цедры сушеной, для вкуса. Мммм...пальчики оближешь!!!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 27 Ноября 2022 г. 21:16 #

Делаю второй раз, получается два слоя из трех, середины крема нет. Что я делаю не так?

   
цитировать
Анастасия Викторовна Суббота, 07 Января 2023 г. 14:13 #

Сделала все строго по рецепту и получила недокекс/недоомлет, в общем, непонятно что. Рекомендовать готовить данное блюдо не буду)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)