видео рецепт с фото пошаговый

Заварной крем классический

Фото к рецепту: Заварной крем классический
 MaryanaTastyFood   10.02.18

Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.

Продукты
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст. л. (50 г)
Сахар - 150-200 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
или ванильный ароматизатор - 1 ч. л.

Видео рецептЗаварной крем классический
Пошаговый фото рецептЗаварной крем классический
Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №1

Как приготовить заварной крем:

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №2

Растереть венчиком в однородную смесь.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №3

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №4

Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №5

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №6

Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт" - так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №7

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт "Наполеон" или "Медовик", наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем классический - шаг №8

Удачного вам приготовления!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем классический. Как приготовить Заварной крем классический?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный
Блюда из молока
14 спасибо 14 0
Вика Пятница, 18 Мая 2018 г. 15:28 #

Спасибо за простой рецепт! Получается очень вкусно. Вчера приготовила, муж в восторге! Любит есть этот крем просто так, и сегодня попросил снова его приготовить :D:heart:

   
цитировать
Елена Пятница, 29 Июня 2018 г. 18:29 #

Простой в приготовлении, отличный и очень вкусный рецепт крема! Спасибо;)

   
цитировать
Юлия Горшкова Четверг, 16 Августа 2018 г. 00:14 #

Крем прост в исполнении , очень вкусный !!! Не знаю плохо или хорошо но муж пол сотейника съел :heap:, завтра др сына , надеюсь не оплошать, приготовить ещё ...спасибо за рецепт , теперь это будет мой рецепт по крему 1 в списках

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 16:52 #

Спасибо большое, все очень просто и результат прекрасный, крем-Заеденье!

   
цитировать
Аедрей Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 18:42 #

На такое количество молока сливочного масла надо больше

   
цитировать
Резеда Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 01:54 #

О Боги! Крем действительно обалденный!

Спасибо!)

Я добавляла больше масла и на глаз молока, чуть больше чем 0,5 л; думаю это кто как хочет, не имеет большого значения... А еще я добавила в молоко с самого начала стручок кардамона, маленький кусочек корицы, один бутончик(или что это) гвоздики и немного имбиря сушеного(порошок); и конечно ванильный сахар ( это уже в рецепте было). Вкус просто обалденный получился! Похоже наибольший вклад внесли ваниль,кардамон и имбирь, но я прям в восторге от вкуса, хотя пока даже не остыл крем....

Еще раз спасибо!)

   
цитировать
Валерий Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:37 #

Мне кажется,что лучше сливочное масло взбить с сахаром(лучше с пудрой) и добавить в остывший заварной крем.

   
цитировать
annut98 Пятница, 12 Июля 2019 г. 18:24 #

Крем получился вкусный, спасибо за рецепт) но на фото он гуще, чем получился у меня. Все пропорции соблюдала. От чего это может быть?

   
цитировать
Светлана Суббота, 17 Августа 2019 г. 18:14 #

Я муку заменяю крахмалом, на мой вкус, так крем получается нежнее

   
цитировать
Валентина Пятница, 23 Августа 2019 г. 15:58 #

Крем супер!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!

   
цитировать
Валентина Пятница, 23 Августа 2019 г. 15:59 #

Валентина
Крем супер!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!
Дополняю отзыв: ничего не меняла, все делала в строгих пропорциях!!!!
   
цитировать
Елена Вторник, 27 Августа 2019 г. 09:02 #

Спасибо за рецепт, всегда по нему делаю. Добавляю 150 грамм сахара, сладости хватает. Мешаю деревянной лопаткой, когда на плите, тогда ко дну не пригорит. Фото крема на этапе остывания:)

Быстроторт "а-ля Наполеон" - у меня-покупаю палочки слоёные Лакомка, выкладываю в квадратную тару залива слои, торт за 5 минут готов:) но бывает и сама пеку эти палочки из готового теста

   
цитировать
Леся Пятница, 11 Октября 2019 г. 10:55 #

Вкусный но всё таки с комочками получился

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru