рецепт с фото пошаговый

Крем заварной

Фото к рецепту: Крем заварной
 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-П   25.04.16

Быстрый рецепт заварного крема для тортов или пирожных.

Продукты
Яйца - 4 шт.
Молоко - 3,5-4 стакана
Сахар - 1,5-2 стакана
Мука - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 25 г
Ванильный сахар - на кончике ножа

Если заварной крем подается как самостоятельный десерт, его после варки немедленно охлаждают ниже 10°С в холодильнике, вылив крем на чистый противень или блюдо слоем 5 см. Чтобы заварной крем не покрылся пленкой, его помешивают или посыпают поверхность сахарным песком или пудрой.

Пошаговый фото рецептКрем заварной
Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №1

Подготавливают продукты для приготовления заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №2

Как приготовить заварной крем:

Муку просеивают и, периодически помешивая, прогревают на сковороде при температуре 100°С 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №3

Затем муку просеивают еще раз и смешивают с яйцами в течение 20-30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №4

Молоко кипятят, добавляют сахар, опять доводят до кипения.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №5

Тонкой струей вливают в яично-мучную массу, бы­стро перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №6

Полученный крем ставят на плиту и нагревают до загустения (лучше на водяной бане). В процессе нагревания постоянно перемешивают венчиком. Примерное время нагревания - 5-10 минут.
К сваренному крему добавляют масло, ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Крем заварной - шаг №7

Заварной крем готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем заварной. Как приготовить Крем заварной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
Блюда из молока
41 спасибо 10 1
алена Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 17:36 #

Аесли крем не густеет в чем проблема? варю уже 30 мин... а он все жидкий((

   
цитировать
Гипераструм Среда, 22 Марта 2017 г. 14:30 #

алена
Аесли крем не густеет в чем проблема? варю уже 30 мин... а он все жидкий((
муки мало добавила
   
цитировать
Человегг Четверг, 12 Октября 2017 г. 15:00 #

Ну чё, делаем

   
цитировать
Турютюрю Четверг, 12 Октября 2017 г. 15:02 #

Хммм подгорает (_)

   
цитировать
Мария Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 12:47 #

Правильно ли вы указали количество молока в рецепте? 3,5 - 4 стакана нужно? Больше литра молока? Хмм...

   
цитировать
Елена Среда, 14 Февраля 2018 г. 12:02 #

Пропорция муки указана не корректно, водяная баня указана не корректно, масло в горячий крем класть не корректно!!! Следуя рецепту крем не густо, и только после добавления ещё двух ложек муки и при в арке крема в отдельной таре, крем стал нужной конститенции.

   
цитировать
Михаил Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 21:10 #

Михаил
Мария
Правильно ли вы указали количество молока в рецепте? 3,5 - 4 стакана нужно? Больше литра молока? Хмм...

1 стакан =200мл. 4 умножить с 200мл =800мл учите умножать

   
цитировать
Наталья Суббота, 12 Мая 2018 г. 16:48 #

Елена
Пропорция муки указана не корректно, водяная баня указана не корректно, масло в горячий крем класть не корректно!!! Следуя рецепту крем не густо, и только после добавления ещё двух ложек муки и при в арке крема в отдельной таре, крем стал нужной конститенции.

У меня всё отлично получается. Чётко по рецерту. Всё густеет. Всё вкусно. Автору мерси

   
цитировать
Юлия Суббота, 09 Марта 2019 г. 08:34 #

Крем получился вкусный, но жидкий, 4 ложки муки нужно как минимум, делала на 3.5 стакана молока и 2 стакана сахара

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru