видео рецепт с фото пошаговый

Крем "Гляссе"

Фото к рецепту: Крем "Гляссе"
 videoculinary   31.08.17

Крем "Гляссе" – это очень вкусный, нежный масляный крем, который прекрасно подходит для украшения и наполнения тортов и пирожных. Он гладкий, блестящий, достаточно густой – работать с ним очень приятно.

Продукты
Масло сливочное - 600 г
Яйца - 6 шт.
Сахар - 300 г
Сахар ванильный - 3 ч. ложки

Видео рецептКрем "Гляссе"
Пошаговый фото рецептКрем "Гляссе"
Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №1

Подготавливаем продукты для крема "Гляссе".

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №2

Как приготовить крем "Гляссе":

В миску разбиваем 6 яиц, добавляем 300 граммов сахара, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №3

Ставим на водяную баню, и все время перемешивая, доводим до температуры 60 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №4

Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на высокой скорости в плотную пену, пока яично-сахарная смесь не остынет до температуры 25 градусов.

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №5

В миску миксера кладем 550-600 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем добела. В процессе взбивания добавляем 3 чайные ложки ванильного сахара или 2-3 столовые ложки коньяка или рома.

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №6

Не прекращая взбивания, постепенно добавляем подготовленную яично-сахарную смесь.

Фото приготовления рецепта: Крем "Гляссе" - шаг №7

Взбиваем до получения плотного пышного мягкого крема. Крем "Гляссе" готов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем "Гляссе". Как приготовить Крем "Гляссе"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
67 спасибо 4 2
Никита Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 16:44 #

Ооочень вкусный крем просто клас:D!

   
цитировать
Илья Вторник, 18 Декабря 2018 г. 09:18 #

Вкусный крем, но сахара лично для меня многовато, я бы на 100 грам меньше положил, при учете что бисквит сам будет сладкий...

   
цитировать
Ольга Суббота, 04 Мая 2019 г. 11:13 #

Почему то не получилось.когда густую яичную массу добавила в масло оно все стало жидким

   
цитировать
KyuuzoT Среда, 14 Августа 2019 г. 10:57 #

Ольга
Почему то не получилось.когда густую яичную массу добавила в масло оно все стало жидким

Потому что яичная смесь должна быть по температуре не больше 30 градусов, когда ты вводишь ее в масло.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)