Сегодня готовим высокий, воздушный и влажный шифоновый бисквит - с растительным маслом, апельсиновым соком и цедрой. Можно использовать апельсиновый бисквит для приготовления торта, ему не нужна пропитка. Либо съесть как кекс с чаем.)
Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем растительное масло, апельсиновый сок и перемешиваем.
Муку смешиваем с крахмалом, солью, ванилином, разрыхлителем и цедрой апельсина. Перемешиваем. Добавляем к желткам и снова всё перемешиваем.
Белки взбиваем сначала без сахара до образования пены. Когда появится хорошая пена, начинаем добавлять сахар по частям. Я разделила сахар на 4 порции. После добавления каждой порции взбиваем белки с сахаром 2 минуты.
Добавляем взбитые белки в тесто тоже частями (также делила на 4 порции). Аккуратно перемешиваем венчиком снизу вверх.
Выпекаем шифоновый бисквит в форме диаметром 18 см. Дно формы я застелила бумагой. Бока не смазывала.
У меня апельсиновый бисквит выпекался 40 минут при 160 градусах без конвекции. Подогрев - верх и низ.
Если будете использовать бисквит для торта, советую завернуть его в бумагу и оставить в холодильнике на ночь, чтобы бисквит меньше крошился.
Рецепт: Апельсиновый шифоновый бисквит. Как приготовить Апельсиновый шифоновый бисквит?
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Ленивый бисквит 
Рулет Бисквитный 
Бисквитный рулет 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Вкусный бисквитный торт 
Торт "Красный бархат" 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 