Бисквитный шоколадный пирог-торт с кремом из варёной сгущёнки

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Молоко вскипятите и остудите.

В глубокую миску разбейте яйца и всыпьте сахар.
Миксером на средней скорости взбейте яйца с сахаром в течение 1-2 минут. Затем увеличьте скорость до максимальной и продолжайте взбивать яйца ещё 7-8 минут, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза.

Муку соедините с какао и разрыхлителем. Просейте мучную массу в миску со взбитыми яйцами и аккуратно перемешайте снизу вверх до получения однородного теста без комочков.

Перелейте тесто в форму для выпечки с высокими бортиками (моя - размером 22х28 см).

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шоколадный бисквит в течение 35-40 минут, до готовности.

Выньте форму с бисквитом из духовки. Сделайте по всей поверхности проколы деревянной шпажкой. Залейте бисквит 150 мл остывшего молока и дайте ему полностью впитаться.

Варёную сгущёнку переложите в миску и взбейте со 100 мл молока до однородной массы.

Распределите крем из сгущёнки по поверхности пирога и разровняйте.

Разогрейте оставшееся молоко (50 мл), добавьте к нему измельчённый шоколад и перемешайте до однородной массы.
Получившуюся глазурь для удобства переложите в корнетик. Выдавите на пирог капельки глазури по спирали, а затем соедините их зубочисткой.
Уберите шоколадный бисквитный пирог-торт с варёной сгущёнкой в холод на 6 часов.

Украсьте пирог по своему желанию. Я украсила ягодами клюквы, веточками мяты и дольками мандаринов, они прекрасно его дополняют.

Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!